Ushbu tovuq filesi taomlari Osiyoda juda mashhur bo'lgan qovurilgan qovurish usuli yordamida tayyorlanadi - idishning barcha tarkibiy qismlari kuchli olovda tezda qovuriladi. Bu sabzavot va go'shtning ozuqaviy qiymatini saqlab qolishiga imkon beradi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 450 g tovuq filesi;
- - 2,5 sm yangi zanjabil;
- - 2 ta pırasa;
- - 7 tish sarimsoq;
- - Kompyuter. yashil piyoz;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq yong'oq moyi;
- - 1 osh qoshiq. asal qoshig'i.
- Marinad uchun:
- - 2 osh qoshiq. mirin qoshiqlari (shirin guruch sharob), soya sousi;
- - 1 choy qoshiq kunjut moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, tovuq marinadlanadigan tuzlamani tayyorlang. Buning uchun katta idishda guruch sharobini, soya sousini va Susan yog'ini yaxshilab aralashtiring. Yuvilgan tovuq filesi marinadga soling, aralashtiring. 10-15 daqiqa kuting.
2-qadam
Tovuqni tuzlamadan olib tashlang va tuzlamani chetga qo'ying. Katta oshxonani yuqori haroratda qizdiring (tarjixon wok usuli yordamida). Yong'oq moyini skovorodkaga to'kib tashlang, qizdiring, tovuq go'shtini qo'shing va har tomondan oltin rangga qadar qovuring - taxminan 3 daqiqa.
3-qadam
Yangi zanjabilni maydalang, sarimsoqni tozalang va maydalang, yashil piyozni halqalarga bo'ling, pırasa - xuddi shunday. Sabzavotlarni tovuq go'shti bilan joylashtiring, yana 3 daqiqa qovuring, shu vaqt ichida kuchli olovda sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.
4-qadam
Endi asalni va qolgan xushbo'y tuzlamani idishga soling, yana 1 daqiqa pishirib, idish tarkibini aralashtiring.
5-qadam
Tayyor tovuq filetosini pırasa bilan bo'laklarga bo'linib, darhol issiq holda xizmat qiling. Bunday tuzlamada va qovurilgan usulda siz cho'chqa go'shti go'shtini ham tayyorlashingiz mumkin, faqat uni bir necha daqiqa davomida pishirish kerak bo'ladi.
