Frantsuzlar ismaloqni sabzavot shohi deb atashgan. Ushbu faxriy unvon foydali fazilatlar tufayli berildi. Bu o't haqiqatan ham mazali va to'yimli. Ismaloq bilan har xil mazali va suvli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Ismaloqning tug'ilgan joyi bizning davrimizdan oldin paydo bo'lgan Fors deb hisoblanadi. O'rta asrlarda u Evropaga keldi, u erda u dastlab rohiblarning ovqatiga aylandi, so'ngra dvoryanlar stolidagi noziklikka aylandi. Zamonaviy Frantsiyada ismaloq deyarli har bir sabzavot bog'ida o'sadi va nafaqat pishirish uchun, balki xamir, krem, muzqaymoq yoki sariyog 'uchun tabiiy bo'yoq sifatida ham qo'llaniladi.
Ismaloq neytral ta'mga ega, shuning uchun u ko'plab ovqatlar bilan yaxshi mos keladi. Sabzavotli salatlarga qo'shilganda yangi iste'mol qilish yaxshidir, ammo issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham o'simlik foydali xususiyatlarning ko'pini saqlab qoladi. Eng asosiysi, uni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamaslik kerak, uni pishirishdan oldin yuving va hech qanday holatda uni go'sht maydalagich orqali qilmang. Siz ismaloqni o'tkir pichoq bilan kesishingiz mumkin, lekin uni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
Sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlash uchun yangi ismaloqni sotib olishning hojati yo'q; muzlatilgan ismaloq ham yaxshi. Qaymoqli sho'rva tayyorlang: piyozni sarimsoq bilan qovuring, ismaloq qo'shing, yumshoqlik, tuzni qaynatib oling, mikser bilan urib, kastryulga o'tkazing, sut va qaymoqqa quying, qaynatib oling. Yarim pishirilgan tuxumni plastinkaga soling.
Ismaloq ozishga yordam beradi. Bu o'rgimchak tomirlaridan xalos bo'lishga yordam beradi va yoshlikni saqlaydi. Bundan tashqari, ismaloqning sog'liq uchun foydasi bor. U ko'p miqdordagi foliy kislotasi va xlorofill tufayli immunitet tizimini mustahkamlaydi, ko'rish keskinligini yaxshilaydi va suyaklarni mustahkamlaydi.
