Ikra mussi bilan kalamar rulosi - barcha bayramlar uchun dabdabali atıştırmalık. Asl, g'ayrioddiy, nozik - ilohiy mazali rulonni tasvirlash uchun shunchaki so'zlar etarli emas.
Bu zarur
- - 150 g pishloq
- - 2 ta tuxum
- - 300 g qaynatilgan kalmar
- - 2 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- - bitta shingil
- - kichkina ismaloq
- - 100 ml. 33% qaymoq
- - muskat yong'og'i
- - 0,3 choy qoshiq yumshatuvchi kukun
- Mus uchun:
- - o'tlar bilan 140 g pishloq
- - 150 g pishirilgan losos
- - 1 choy qoshiq horseradish oshxonasi
- - yangi maydalangan oq qalampir
- - 200 ml. qaymoq 33%
- To'ldirish uchun:
- - 100 g ozgina tuzlangan losos
- - 100 g dudlangan lososli losos
- - 1 ta kompyuter. yangi bodring
- - bezatish uchun qizil ikra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir piyola suv oling va kalamarni qaynatib oling, quriting va uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasiga aylantiring. Arpabodiyonni mayda maydalab, pishloqni maydalang, tuxumni tuz bilan urting, sariyog 'qo'shing va mayin qaymoq bilan urting. Tuxumni kalamar, pishloq, arpabodiyon, elenmiş pishirish kukuni bilan kraxmal bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
2-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va xamirni to'kib tashlang, pechda 5 daqiqa davomida 200 daraja, so'ngra 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Ismaloqni yuving, quriting va maydalang, so'ngra qaymoq bilan pishiring, tuzlang va muskat yong'og'iga seping.
3-qadam
Tayyor qatlamni boshqa pergamentga aylantiring, ismaloq bilan moylang va rulonga o'ting, pergamentga o'rang va sovushini qoldiring. Balik va ozgina tuzlangan lososni kublar bilan, bodringni kublar bilan kesib oling. Bir losos filetosini 10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
4-qadam
Pishirilgan fileto, xren, qaymoq, tvorogni maydalagichga, qalampirga, tuzga soling va paxmoq bo'lguncha urting. Rolikni echib oling va qalin muss qatlamini surting, ustiga baliq kubiklari va bodring barlarini qo'ying.
5-qadam
Yumshoq qilib rulonga o'ting, pergament qog'oz bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin siz uni qismlarga ajratishingiz va o'tlar bilan ikra bilan bezashingiz kerak.
