Tovuq jigar pirogi nihoyatda mazali, juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Jigar, kartoshka va yangi o'tlarni to'ldirish juda yumshoq. Bunday pirojnoe bayramona stolni yaxshi bezattirishi mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 300 gramm un,
- - 10 gramm xamirturush,
- - 125 ml kefir,
- - 10 gramm shakar kukuni,
- - 2,5 gramm tuz,
- - 4 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshig'i.
- To'ldirish uchun:
- - ta'mga tuz,
- - 300 gramm tovuq jigari,
- - 200 gramm kartoshka,
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
- Soqol uchun:
- - 20 ml kungaboqar yog'i,
- - 1 sarig '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan ichida 10 gramm shakar va 10 gramm xamirturushni birlashtiring.
2-qadam
Alohida stakan ichida 125 ml kefirni 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. kungaboqar yog'i qoshig'i, past haroratda iliq bo'lguncha qizdiring.
3-qadam
Iliq suyuqlik massasiga xamirturush va kukunning quruq aralashmasini qo'shing, aralashtiring. 300 gramm un va tuz qo'shing, yumshoq xamirni yoğurun. Sochiq bilan yoping va 50 daqiqa davomida turing.
4-qadam
To'ldirish uchun.
Kartoshkani yuving va qobig'ida qaynatib oling. Keyin tozalang va kubiklarga bo'ling.
Tovuq jigarini qaynatib oling, blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang.
Arpabodani yuving, maydalang.
Kartoshkani jigar bilan birlashtiring, arpabodiyon stakanga, tuz va qalampirni ta'mga soling.
5-qadam
Xamirni yoyib, sariyog 'bilan surtilgan qolipga soling. Xamirning chekkalari qolipning chekkasidan tashqariga chiqishi kerak. Tayyorlangan plombani xamirga qo'ying va uni xamirning yon tomonlari bilan yoping. Mog'orni yarim soat davomida qizdiring.
6-qadam
Yarim soatdan so'ng, tortni sarig'i bilan tozalang. Shu vaqt ichida pechni 180 darajaga qizdiring. Taxminan yarim soat davomida pirogni pishiring. Bir oz sovib, xizmat qiling.
