Rossiyada kartoshka ikkinchi non deb nomlangan. Agar fermada kartoshka bo'lsa, unda ochlikdan qo'rqishning hojati yo'q edi. Undan juda ko'p miqdordagi taomlarni tayyorlash mumkin. Bunga "Qizlar" filmining bosh qahramonlaridan biri dalolat beradi. Kartoshka idishlarini ro'yxatlash uchun uning barmoqlari yoki barmoqlari etarli emas edi. Kartoshkadan, salat yoki ishtahadan tortib shirinlikka qadar yuzdan ortiq turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Ushbu sabzavot nafaqat mazali, balki foydali hisoblanadi. Kartoshka qachon paydo bo'ldi?
Tarixiy faktlar
Bu juda qadimgi sabzavot, u 5000 yoshda. Janubiy Amerikadagi hindular qabilalarida ham unga sig'inishgan va inson qurbonliklari qilingan.
Evropa kartoshka bilan XVI asrning o'rtalarida tanishgan. Bu darhol oziq-ovqatda ishlatilmadi, bir vaqtlar bu aqldan ozish keltirib chiqaradi deb ishonishgan. Ammo gullar darhol sochlar uchun bezak sifatida ishlatila boshlandi.
Podsho I Pyotr kartoshkani Rossiyaga olib kelgan, ammo ular uni darhol iste'mol qilishni boshlamadilar, avvaliga gullash paytida hosil bo'lgan yashil sharchalarga ehtiyoj bor deb o'ylashdi. Faqat bir muncha vaqt o'tgach, kartoshka dastlabki rus sabzavotlarini: sholg'om va turpni orqaga qaytarishga muvaffaq bo'ldi.
Kartoshkaning foydali va dorivor xususiyatlari
1. Agar siz 2-3 ta kartoshkani pishirsangiz va iste'mol qilsangiz, u holda siz kunlik uglevodlar, fosfor va kaliy miqdorini qabul qilasiz.
2. Erta kartoshkani iste'mol qilish tanangizni S vitamini bilan ta'minlaydi.
3. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun: gastrit, oshqozon yarasi va boshqalar, bu sabzavotni almashtirib bo'lmaydi. Faqat uni qaynatilgan holda iste'mol qilish kerak.
4. Tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.
5. Ko'p miqdorda minerallar, foliy kislotasi mavjud.
6. Uglevodlarga, oqsillarga boy.
7. Kartoshka idishlarini hazm qilish oson.
8. Agar sizda burun tiqilib qolgan bo'lsa, unda siz bir necha avlod odamlari tomonidan tasdiqlangan eski usulni sinab ko'rishingiz mumkin. Bir nechta kartoshkani yaxshilab yuvib tozalang. Ularni kastryulga soling, suv bilan yoping. Suv qaynayotganda, issiqlikni kamaytiring. O'rtacha issiqda yumshoq bo'lguncha keltiring. Tovoqni olib tashlang va qopqog'ini yoping. Keyin kichkina sochiqni yoki adyolni oling, o'tirib, boshingizni yoping va kartoshka bulonidan nafas oling. Ushbu usul burun tiqilishini engillashtiradi. Ammo issiq qozonni ag'darmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling.
Siz kartoshka haqida soatlab gaplashishingiz mumkin. Eng zo'r narsa shundaki, bu sabzavot hech qachon zerikmaydi. Siz undan har xil ovqatlarni bir oy davomida hech qachon takrorlamasdan tayyorlashingiz mumkin.
