Kartoshka bu pirogni to'ldirmaydi, ammo ular xamirning bir qismidir. Men shaxsan tekshirib ko'rdim: retseptdan uning go'sht tarkibiy qismini olib tashlasangiz ham, u tayyor ovqatni hech bo'lmaganda buzmaydi. Kartoshka pirogi mazali va juda to'yimli bo'lib qoladi.
Bu zarur
- 1. Kartoshka - 1 kg.
- 2. Qattiq pishloq, o'rtacha yog'li (Gouda, Cheddar, Parmesan va boshqalar) - 400 g.
- 3. Xom - 150 g.
- 4. Smetana (kam yog'li) - 250 g.
- 5. Un - 150 g.
- 6. Tuxum - 3 dona.
- 7. Piyoz - 2 dona.
- 8. Sut - 1 stakan.
- 9. Yong'oq yong'og'i (ziravorlar bo'limidagi har qanday do'konda sotiladi).
- 10. Tuz.
- 11. Qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, kartoshkani formada qaynatib oling, ozgina sovitib oling, tozalang va to'liq sovushini qoldiring. Keyin pyuresi bo'lguncha uni ohak bilan maydalang va un va tuz bilan aralashtiring. Muhim: xamir uchun zarur bo'lgan un miqdori kartoshka tarkibidagi suyuqlik miqdoriga qarab u yoki bu yo'nalishda farq qilishi mumkin. Xamir etarlicha qattiq bo'lishi kerak, oson yoyilishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
2-qadam
Jambonni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Uni har tomondan sekin olovda sariyog 'yoki o'simlik moyida qovuring.
3-qadam
Biz piyoz boshlarini po'stidan tozalaymiz va yaxshilab maydalaymiz. Keyin, jambonni idishdan olib tashlang, tug'ralgan piyozni qolgan yog'da bir necha daqiqaga (oltin ranggacha) qaynatib oling.
4-qadam
Uchta maydalangan pishloq. Tuxumlarni smetana va sut bilan alohida-alohida urting. Olingan aralashmani ozgina tuz va qalampir, bir chimdim muskat yong'og'i qo'shing.
5-qadam
Kartoshkaning xamirini pishirish varag'iga butun perimetri bo'ylab baland qirralar hosil qilamiz.
6-qadam
Pishloqni piyoz va jambon bilan aralashtiring. Olingan aralashmani xamirga teng ravishda taqsimlang va nihoyat hamma narsani kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring.
7-qadam
Biz keksni 200 ° C darajagacha qizdirilgan pechga 40 daqiqa davomida yuboramiz, so'ngra uni ichkariga 10 daqiqaga qoldiramiz.
