Yangi yil stoliga qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa oyog'idan tayyorlangan cho'chqa go'shti sizning oilangiz va do'stlaringiz uchun beqiyos sovg'aga aylanadi. Bundan tashqari, sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti sendvich va sendvichlar uchun juda yaxshi.
Sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti oyog'i 2 kg;
- zaytun moyi 70 ml;
- sarimsoq 5 ta chinnigullar;
- bibariya;
- qora qalampir;
- limon qobig'i;
- chilli;
- muskat yong'og'i;
- pishirish uchun yeng.
Tayyorgarlik
Keling, go'sht tayyorlaymiz. Buning uchun cho'chqa oyog'ining bir qismini suv ostida yuvib tashlang, sochiq bilan arting va kesilgan yog'och taxtaga qo'ying.
Tuzli aralashmani tayyorlash. Yarim sarimsoqni siqib oling, qalampir, bibariya, limon qobig'i, muskat yong'og'i qo'shing. Barchasini aralashtiring. Keyin go'shtni zaytun moyi bilan mo'l-ko'l moylang va tuzlamoq aralashmasi bilan arting. Pichoq bilan go'shtda mayda bo'laklarni hosil qiling va qolgan sarimsoq chinnigullarini bir tekis qilib to'ldiring.
Biz oziq-ovqat plyonkasini olamiz va go'shtni o'rab olamiz. Uni muzlatgichga tuzlash uchun 24 soat davomida yuboramiz.
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Sovutgichdan tuzlangan go'shtni olib tashlang. Oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang. Go'shtni qovurilgan yengga joylashtiring. 1 soat-1, 5 soat davomida pishiring. Duxovkada pishirgandan so'ng, go'shtni olib tashlang, yengini kesib oling va tayyor jambonni tekis idishga soling.
Olma sousi bilan pishirilgan cho'chqa go'shti bilan eng yaxshi xizmat. Keling, olma sousini tayyorlaymiz. Olmalarni bo'laklarga bo'lib kesib oling va yopiq yirtqichlardan pishiring. Suv 1/3 ga qaynatilgach, olmalarni chiqarib oling va elakdan suring. Keyin olma pyuresiga shakar va dolchin kukuni qo'shing va doimiy ravishda yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Soqol bilan sousni ozgina urting va sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan qizdiring.
