Asal va soya sousi bilan pishirilgan cho'chqa go'shti - bu yangi yil stoli uchun ajoyib issiq taom. Sharbatli, mazali va xushbo‘y go‘sht hech kimni befarq qoldirmaydi; kelgusi yilning ramzi Sariq itga ham yoqadi.
Bu zarur
- - cho'chqaning 1 bo'g'imi (taxminan 1 kg);
- - 4-5 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. l. asal;
- - 4 osh qoshiq. l. soya sousi;
- - ta'mga ziravorlar va xushbo'y o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish varag'ini folga bilan xoch bo'ylab kesib oling. O'rtasiga cho'chqa go'shti qo'ying, unda har tomondan kichik kesiklar qiling.
2-qadam
Sarimsoqdan po'stini olib tashlang va har bir chinnigulni 3-4 tishga bo'ling. Ushbu bo'laklarni dastagida qilingan teshiklarga qo'ying.
3-qadam
Go'shtning ustiga siz tabiiy asal bilan surtishingiz kerak. Agar bo'r juda qalin bo'lsa, uni suv hammomida eritishingiz mumkin.
4-qadam
Keyin soya sousi bilan shankni quyishingiz kerak. Bu go'shtni juda yumshoq va suvli qiladi.
5-qadam
Ziravorlar tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Achchiq sevuvchilar go'shtni qalampir aralashmasi bilan surtishlari mumkin. Bundan tashqari, aromatik Provans o'tlarining quruq aralashmasini qo'shishingiz mumkin.
6-qadam
Cho'chqa go'shti folga bilan ikki qatlamga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.
7-qadam
Keyin pechni taxminan 220 darajaga qadar qizdirishingiz kerak. Issiq pechda folga solingan bo'g'im bilan pishirish varag'ini qo'ying. Go'shtni taxminan 60-80 daqiqa davomida pishirish kerak.
8-qadam
Bundan tashqari, ko'p pishirgichda folga bilan tugmachani pishirish mumkin. Buning uchun "Ko'p pishirish" yoki "Pishirish" rejimidan foydalaning. Tugmani multivarkli idishga solib, qopqog'ini yopib, ikkita rejimdan birini tanlang va vaqtni belgilang - 80 daqiqa. Pishirish harorati 180 daraja bo'lishi kerak.
