Cho'chqa uy hayvonidir, uning go'shti haqida dunyodagi ovqatlanish mutaxassilari doimiy ravishda bahslashmoqdalar. Ko'plab slavyan xalqlari uchun cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i odatda tan olingan milliy taomdir. Musulmonlar bu go'shtga qat'iyan taqiq qo'yishdi.
Nega musulmonlar cho'chqa go'shtini yemaydilar
Cho'chqa, musulmonlar nuqtai nazaridan, iflos hayvondir. U o'z o'lik cho'chqasini yoki hatto o'z najasini yeyishi mumkin. Bundan tashqari, cho'chqalar o'z ovqatlarini 4 soat davomida hazm qilishadi. Ovqat hazm qilish tizimi zaif bo'lganligi sababli, bu hayvonlar o'zlarini iste'mol qilayotgan oziq-ovqat tarkibidagi zararli moddalardan to'liq tozalay olmaydi. Ammo sigir, echki yoki qo'y uchun bu vaqt 12 soatgacha, ya'ni bu hayvonlarning oshqozonida ovqat hazm qilish cho'chqaga qaraganda ancha yaxshi.
Cho'chqa go'shtining zarari
Tadqiqot cho'chqa go'shtida ortiqcha miqdorda antikorlar, o'sish gormonlari, xolesterin va lipidlar borligi aniqlandi. Bu go'shtning tarkibida parazit va zararli moddalar, masalan, triseps qurti, yumaloq qurt bor. Va iliq iqlim sharoitida cho'chqa go'shti gepatit virusini o'z ichiga oladi.
Hammasi yomon emas
Aslida cho'chqalar juda toza hayvonlardir. Ular ko'lmaklarda suzmaydilar, chunki ular axloqsizlikni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, ular parazitlardan xalos bo'lishadi. Bundan tashqari, omborda ular o'zlarini uydagilar kabi tutishadi. Ombor qat'iy zonalarga bo'lingan - ovqat xonasi, bolalar bog'chasi, hojatxona. Cho'chqa hech qachon axlat joyida ovqat yemaydi.
Tadqiqot natijalariga ko'ra cho'chqa go'shtidan eng ko'p foydalanadigan 5 mamlakat bu Qo'shma Shtatlar, Xitoy, Germaniya, Rossiya va Avstraliya.
Cho'chqa yog'ining inson tanasi uchun foydasi
Hozirgi kunda ovqatlanish mutaxassilari cho'chqa yog'ida yomondan ko'ra ko'proq narsa borligini tan olishdi. Ammo yog'ni ishlatish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud, ushbu mahsulot muxlislari buni bilishlari kerak. Bundan tashqari, sizga nafaqat cho'chqa yog'ini, balki boshqa yog'li ovqatlarni ham ortiqcha iste'mol qilish kerak emas. Har bir narsada o'lchov bo'lishi kerak.
So'nggi bir necha o'n yilliklar ichida cho'chqa yog'i uy sharoitida pishirishda deyarli yo'q bo'lib ketdi. Shuningdek, bizning onalarimiz yoki buvilarimiz cho'chqa yog'isiz qovurish, pishirish, pishirishni tasavvur qilishmagan. Shuningdek, piyoz, marjoram va sarimsoq bilan xushbo'ylangan cho'chqa yog'i nonini iste'mol qilishdi.
Cho'chqa yog'ini iste'mol qilish quyidagi sabablarga ko'ra foydalidir:
- Cho'chqa yog'ida vitaminlar bilan bir qatorda to'yingan yog 'kislotalari hayot uchun juda muhimdir (energiya tashuvchisi). Barqaror kimyoviy xossalari tufayli ular xavfsizdir va hujayraning boshqa elementlari bilan istalmagan va zararli reaktsiyalarga kirishmaydi. Agar tabiiy yog'larni dietamizdan chiqarib tashlasak, yurak va qon aylanish tizimiga yoqilg'ini olib tashlaymiz!
- Cho'chqa yog'i termal jihatdan barqaror, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida kimyoviy o'zgarishlarga duch kelmaydi, o'simlik yog'lari kabi oksidlanmaydi, erkin radikallar va kanserogenlar hosil qiladi. Yog 'uglerod molekulalari orasidagi yagona bog'lanish tufayli g'azablanmaydi. O'simlik moyi beqaror va oson oksidlanadi. Qayta qilingan yog'lar juda uzoq vaqtdan so'ng, endi foydalanishga yaroqsiz bo'lganda, hidni o'zgartira boshlaydi.
- Yaxshi yog'siz tanani A va D, E va K kabi ko'plab vitaminlarni o'zlashtira olmasligi uchun jismoniy va biologik jihatdan qodir emas va jigar, yurak, terining va immunitetning normal ishlashi uchun to'liq yog '(ya'ni cho'chqa yog'i) zarur. tizim.
- Og'irlikni yo'qotish uchun. Yog'da eriydigan vitaminlar, to'yinmagan yog 'kislotalari va yog' tarkibidagi lesitin ortiqcha zaharli moddalarni chiqarib yuborishi mumkin, bu tanadagi yog'ning saqlanishiga to'sqinlik qiladi. Hatto eng oqlangan ayollar ham cho'chqa yog'idan qo'rqmasdan foydalanishlari mumkin. Balerinalar har doim gastrol safarida cho'chqa yog'ini olib ketishadi, bu ularga kuch beradi, ammo vaznni ko'paytirmaydi.
- Xotira va intellektual ko'rsatkichlarni yaxshilash. Olimlar aqliy faoliyatini rag'batlantirish uchun imtihonlar yoki muhim uchrashuvlardan oldin bir bo'lak pastırma eyishni maslahat berishadi.
- Cho'chqa yog'i D vitaminiga boy. Va, eng muhimi, u yog 'borligi sababli yaxshi so'riladi. Hayvonlar quyosh nuriga ega bo'lgan yaylovlarda boqilganda muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun kichik fermadan o'z-o'zini qovurish uchun cho'chqa yog'i yoki yog'ni sotib olish yaxshidir.
- Va nihoyat, cho'chqa yog'i oddiy an'anaviy taomdir.
Shunday qilib, cho'chqa yog'i juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ekanligi aniq. Shuning uchun uni oziq-ovqatda ishlatish sog'lig'ini kuzatadigan va mazali va to'yimli ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun majburiydir.
