Juda mazali va o'ziga xos taom poyabzal shaklida tayyorlangan to'ldirilgan patlıcanlardan olinadi.
Bu zarur
- - 4 ta patlıcan;
- - 300 g maydalangan go'sht;
- - 1 sabzi;
- - 1/3 stakan guruch;
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - 1 piyoz;
- - 1 ta pomidor;
- - 100 ml pomidor sharbati;
- - 50 g yashil piyoz;
- - 100 g pishloq (qattiq navlar);
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirgichni tayyorlang (cho'chqa go'shti-mol go'shti). Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Piyozni mayda maydalab, shaffof bo'lguncha ozgina qovuring. Grated sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovurishni davom eting.
2-qadam
Keyin dilimlenmiş pomidorni avval tozalangan holda qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavot bilan 5 daqiqa qovuring. Maydalangan go'shtga guruch qo'shing, so'ng qovuring, to'g'ralgan yashil piyoz, tuz, qora murch, yaxshilab aralashtiring va hozircha bir chetga qo'ying.
3-qadam
Bir xil yoki taxminan bir xil kenglik va uzunlikdagi baqlajonlarni olib, yuving. Baqlajonning yuqori qismini va "pastki qismini" - o'tkir qismini pichoq bilan kesib oling. Pulpani qoshiq bilan qirib tashlang. Pulpa va baqlajonni achchiqlanishini yo'qotish uchun bir soat davomida sho'rlangan sovuq suvga qo'ying.
4-qadam
Baqlajon pulpasini mayda maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Shuningdek, maydalangan go'shtga tuxum, quruq maydanoz va arpabodiyon (agar mavjud bo'lsa) soling. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
5-qadam
Oyoq kiyimlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiring va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Har biriga pomidor sharbatini quying.
6-qadam
Taxminan 1 soat davomida pechda 220 ° C da pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin kesilgan pishloqni balerinalarga soling. Issiq xizmat qiling.
