To'ldirilgan kotletli original va ishtahani ochadigan baqlajon taom yoz mavsumida odatdagi mazali taomga aylanishi mumkin.
Bu zarur
- Kotletlar uchun:
- - 2 ta tuxum;
- - 1 piyoz;
- - 75 g pishloqli pishloq;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 dona ko'katlar;
- - 60 g tushdi non;
- - tuz
- - maydalangan qora murch;
- - 600 g maydalangan go'sht (cho'chqa va mol go'shti);
- - 4 osh qoshiq o'simlik moyi;
- - har biri 10 ta zaytun va chinnigullar;
- Garnitür uchun:
- - 6 tilim pishloq;
- - 2 ta katta patlıcan;
- - 2 ta katta pomidor;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maydalangan go'shtni tayyorlash uchun, undan qobig'ini kesib olingandan so'ng, g'ovakli oq nonni (tost uchun) namlang. Piyozni tozalang va qo'pol qirg'ichdan maydalang.
2-qadam
Keyin piyozni siqilgan non bilan aralashtiring, tuxumlarni birma-bir qo'shing, mayda to'g'ralgan ko'katlarni va maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shtini aralashtiring. Olingan massani yaxshilab aralashtiring, qalampir va tuz. Maydalangan go‘shtni piyola ichiga yaxshilab urting.
3-qadam
Sarimsoqni tozalang va zaytun va zaytun bilan birga maydalang. Xom pishloqni 8 ta teng bo'lakka kesib oling.
Oldindan qo'llaringizni namlagan holda qiyma go'shtdan 8 ta tortillani hosil qiling.
4-qadam
Go'shtli pirojniylarni ikkiga bo'lib katlayın, oralariga avval zaytun va sarimsoqning tayyorlangan aralashmasini, so'ngra pishloq bo'laklarini joylashtiring. Pattiesni o'simlik moyi bilan tozalang va ularni har tomondan to'rt daqiqa davomida panjara qiling.
5-qadam
Ikkita katta baqlajonni yuving, cho'zinchoq shaklni saqlagan holda, ularni to'liq emas, uzunasiga bo'laklarga bo'linib kesing. Achchiqlanish uchun tuzlang va ularni 20-30 daqiqaga qo'ying, so'ngra oqadigan suvda yuving, quriting.
6-qadam
Ikkita katta pomidorni yuving va ularni doira shaklida kesing. Baqlajon pulpasini tuz va qalampir bilan tuzlang. Dilimlar orasiga pishloq va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Baqlajonlarni plyonkada pishganicha pishiring.
