Uyda tayyorlangan baqlajon ikra do'konda sotib olingan ikraga qaraganda ancha mazali, qo'ng'iroq qalampiri ikra uchun achchiq ta'm beradi. Agar so'ralsa, ikra qish uchun saqlanib qolishi mumkin.
Bu zarur
- - 5 ta patlıcan,
- - 5 ta shirin bolgar qalampiri,
- - 3 ta pomidor,
- - 2 tish sarimsoq,
- - 2 bosh piyoz,
- - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- - petrushka,
- - ta'mga ko'ra qora qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni yuving va maydalang. Baqlajon va qalampirni sovuq suv bilan yuving.
2-qadam
Baqlajonlarni pechda yumshoq bo'lgunga qadar plyonka bilan yopilgan sim panjara yoki pishirish varag'ida pishiring. Qalampirni mayda maydalab, o'simlik moyiga soling. Idishdagi pomidorni sharbat bilan ozgina qovuring.
3-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang, tuz seping va 1 soatga qoldiring.
4-qadam
Pishirilgan baqlajondan terini olib tashlang. Baqlajon pulpasini mayda maydalab, tuz, qora murch, dimlangan bulg'or qalampiri, pomidor bilan aralashtiring.
5-qadam
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, piyozni siqib oling. Baqlajon aralashmasiga sarimsoq va piyoz qo'shing.
6-qadam
Aralashmani yaxshilab aralashtiring, o'simliklar bilan seping va muzlatgichga bir soatga qo'ying. Sovutilgan ikra xizmat qiling.
