Shirin bo'lmagan ochiq sabzavotli pirogni tayyorlashning eng yaxshi variantlaridan biri.
Bu zarur
- - 500 g yangi patlıcan;
- - 500 g bolgar qalampiri;
- - 5 dona. pomidor;
- - 2 dona. piyoz;
- - 2 dona. bir tish sarimsoq;
- - 20 g petrushka;
- - 20 g arpabodiyon ko'katlar;
- - 400 g xamirturush xamiri;
- - 2 g quruq kekik;
- - 2 g qora maydalangan qalampir;
- - 1 ta kompyuter. tuxum;
- - 250 ml smetana;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - 50 g qushqo'nmas kurtaklar nish;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi qushqo'nmas kurtaklarini ozgina sho'r suvga qaynatib oling. O'n besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, qushqo'nmas ozgina nam va ozgina xiralashgan bo'lishi kerak. Qaynatilgan qushqo'nmasni olib tashlang va salqinlang.
2-qadam
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Bir stakan qaynoq suvni oling. Pomidorlarni elakka soling va qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan pomidorlardan tozalang. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
3-qadam
Tandirda bir oz yog 'qizdiring. Piyoz va sarimsoqni yuving va tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sarimsoqni idishda bir necha daqiqa qovuring, pomidor qo'shing va besh-etti daqiqa davomida qaynatib oling. Yashillarni yuving, mayda maydalang va pomidorga qo'shing, ozgina tuzlang va kekik qo'shing. Bir necha daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Olib tashlang va sovutib oling.
4-qadam
Baqlajonlarni yuving, arting va katta kubiklarga bo'ling. Qalampirni yuving, urug'larni va sopi olib tashlang va katta yarim halqalarni kesing. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini yoyib, qalampir va patlıcan qo'ying, pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Mog'orni moylang va xamirni qo'ying. Qovurilgan pomidorni xamirning pastki qismiga qo'ying. Keyin patlıcan va qalampir qo'shing. Tuxumni smetana bilan urting va ustiga to'ldiring, ustiga qushqo'nmas soling va maydalangan pishloq seping. Maksimal haroratda qirq daqiqa pishiring.
