Hech kim sabzavotlarning foydali xususiyatlarini inkor etmaydi. Quyidagi retsept sabzavotlarni o'z sharbatida pishirish jarayonida ingredientlarning tabiiy vitaminlarini saqlaydi, chunki bu idishda yog'dan foydalanish juda kam. Bolgar qalampir bilan patlıcan juda yumshoq. Sarimsoqning mavjudligi unga o'ziga xos tiniqlikni emas, balki nisbatan katta miqdordagi pomidorni, boshqa sabzavotlarni singdirib, tayyor ovqatni suvli va chiroyli qiladi.
Bu zarur
- - pomidor 1 kg;
- - piyoz (katta boshchalar) 2 dona;
- - patlıcan 4 dona;
- - shirin bolgar qalampiri 6 dona;
- - chives 3 dona;
- - tuz;
- - ziravorlar;
- - ko'katlar;
- - o'simlikning qayta ishlangan yog'i 2 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Ularning yarmini qozonga yog 'va yog'siz katlayın.
2-qadam
Piyoz halqalarga yoki yarim halqalarga kesilishi va ular bilan pomidor qatlamini yopishi mumkin.
3-qadam
Har bir baqlajonni uzunasiga 3-4 qalin bo'lakka bo'linib, ustiga qaynoq suv quying. Stakan suv bo'lishi uchun ularni press ostiga qo'ying yoki ularni biroz siqib qo'ying.
4-qadam
Baqlajonlarni qozonga piyozga soling.
5-qadam
Shirin bolgar qalampiridan uzuklar yoki katta chiziqlar tayyorlang va ularni pishgan sabzavotlarga joylashtiring. Qalampir qismlari o'rtasida kublar bilan kesilgan sarimsoq tushiring.
6-qadam
Har qanday o'tlarning ko'katlarini, tuzini va qalampir aralashmasini ta'mga soling. Qolgan pomidorlarni tepaga qo'ying.
7-qadam
Qozonni qopqoq bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Sabzavotlarda tabiiy suyuqlik hosil bo'lganda, o'simlik moyini qo'shing. Tarkibni yoqib yubormaslik uchun qozon vaqti-vaqti bilan silkitilishi kerak.
8-qadam
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni o'choqqa solib, pishganicha pishirish kerak.
