Yozgi yangi sabzavotlardan turli xil taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Masalan, pomidor va qalampir bilan tuzlangan patlıcan. Ushbu taomni gazak sifatida yoki salat o'rniga ishlatish mumkin.
Bu zarur
- patlıcan - 2 dona.
- qalampir - 2 dona.
- pomidor - 2 dona.
- piyoz - 1 dona.
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar
- kungaboqar yog'i - 100 ml
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq
- tuz - 1 osh qoshiq. yuqori qismsiz qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Avval ularni yuving. Baqlajonni 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, agar baqlajon qalin bo'lsa, doiralarni ikkiga bo'ling. Taxminan 3x4 sm hajmdagi bo'laklarga bo'linib, qalampirdan dastani va urug'larni tozalang.. Pomidorni yadrodan tozalang, 8 bo'lakka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, halqalarga bo'ling.
2-qadam
Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Idishning pastki qismiga yog ', sirka, tuz va sarimsoq tushiring. Aralashtiring va olovga qo'ying.
3-qadam
Tuzlamoq qaynashi bilanoq, ustiga pomidor, piyoz, qalampir, patlıcan yotqiz. Idishni qopqoq bilan yoping. Sabzavotlardan sharbat chiqishini kuting va qaynatishni boshlang. Olovni past darajaga tushiring va 40-45 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish jarayonida sabzavotlarni 1 marta ehtiyotkorlik bilan ko'chirish kerak, shunda hammasi sharbat va tuzlamaga to'yingan bo'ladi.
4-qadam
Tovoqni issiqdan olib tashlang, tuzlangan sabzavotlarni xona haroratiga qadar soviting. Keyin 1-2 soat davomida muzlatgichga yuboring. Shundan so'ng, taom eyishga tayyor.
5-qadam
Tuzlangan sabzavotlarni odatdagi idishlarda 2 haftagacha sovutish mumkin.
