Tovuq go'shti tez pishiriladi, juda mazali bo'lib chiqadi. Ba'zi uy bekalari umuman boshqa go'sht turlaridan tovuqni afzal ko'rishadi, chunki u umuman semiz emas va tovuq ko'kragini iste'mol qilish eng foydali hisoblanadi.
Tovuqning mazali ko'kragi uchun tovuqni tayyorlang. Siz tayyor filetkalarni sotib olishingiz mumkin yoki sotib olingan ko'krakni suyaklar va teridan tozalashingiz mumkin. Sizga ikkita tovuq ko'kragi yoki bir bo'lak filetka kerak bo'ladi. Sos uchun - limon, shaffof asal, soya sousi, ba'zi o'tlar.
Yarim limon sharbatini chuqur idishga siqib oling. Sharbatga tatib ko'rish uchun bir osh qoshiq toza asal va quyuq soya sousini qo'shing. Agar siz ushbu taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval bir osh qoshiq sousni olishga harakat qiling. Bu ta'mni buzmaydi, lekin siz uni qayta tayyorlashda ko'proq narsani olish kerakligini aniqlay olasiz. Ingredientlarni aralashtiring. Olingan aralashmaning ichiga bir necha daqiqa davomida tovuq filesi qo'ying.
Tandir uchun idishni oling, pastki qismiga o'tlar qatlamini qo'ying - bu maydanoz, arpabodiyon, kekik, reyhan aralashmasi bo'lishi mumkin. Olingan "yostiq" ustiga fileto qismlarini joylashtiring. Sos bilan to'ldiring. Agar siz siqilgan limon tilimlarini tovuq bo'laklari orasiga yoysangiz, go'sht yanada shirali bo'lib chiqadi va tovuq qo'shimcha nozik hidga ega bo'ladi.
Formani 190 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga joylashtiring. Ovqatni ichkarida 30-35 daqiqa ushlab turish etarli bo'ladi. Fileto qismlarida mazali asal qobig'i hosil bo'ladi. Yangi sabzavotlarning engil garniturasi bilan xizmat qiling.
