Tabiatning bizga sovg'alari juda mazali va foydali, ammo, afsuski, ularning saqlash muddati cheklangan. Shuning uchun, ulardan zavqlanishni keyingi hosilga qadar uzaytirish uchun siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.
Bu zarur
- Sabzavotli patlıcan uchun:
- - 3 kg patlıcan;
- - 3 kg bulg'or qalampiri;
- - 1,5 kg sabzi;
- - 2 bosh sarimsoq;
- - 1 dona arpabodiyon va maydanoz;
- - 0, 5 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz.
- - 2 litr suv;
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq tuz;
- - 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 240 ml 9% sirka.
- Qirol murabbo uchun:
- - 2 kg behi;
- - 2 stakan chig'anoqli yong'oq;
- - 2 kg shakar;
- - 2 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlar bilan patlıcan
Baqlajonlarni yuving, 6-8 bo'lakka bo'ling va katta idishga soling. Bu erda 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq tuz, yaxshilab aralashtiring va achchiqlanish sabzavotdan ketishi uchun 1-2 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin siz ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang va suv stakan bo'lishi uchun uni süzgeçte tashlang.
2-qadam
Katta qozonni oling, 0,5 osh qoshiqni to'kib tashlang. o'simlik yog'i qoshig'i va uni kichik bo'laklarga bo'linib qovuring: sabzi yumshoq bo'lguncha; urug'lardan tozalanadi, yuviladi va 5 daqiqa ichida 4-6 dona bolgar qalampiriga bo'linadi; patlıcan oltin rangga qadar.
3-qadam
Pishgan sabzavotlarni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga elkangizga qo'ying, mayda to'g'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan navbatma-navbat seping. Idishlar tarkibiga suv, tuz, shakar va sirkadan tayyorlangan tuzlamani to'kib tashlang. Chiqishda siz 0,7 litr hajmdagi 10 ta qutini olasiz.
4-qadam
Chorning murabbo
Sovuq oqshomlarda choy ichish uchun behi va yong'oq murabbo juda mos keladi, bu juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Uning uchun birinchi qadam siropni suv va shakardan qaynatishdir. Keyin behi yuving, tozalang va urug'larni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Ularni qaynatilgan sirop bilan to'ldiring va bir kunga qoldiring.
5-qadam
Namlangan behi gaziga soling, qaynatib oling va yana bir kunga qoldiring. Bu vaqtdan keyin murabbo yana qaynatiladi va sekin olovda pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin bu erga qo'pol ezilgan yong'oq qo'shing.
6-qadam
Agar bir tomchi murabbo likopchaga yoyilmasa, demak u tayyor. Uni issiq sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang va rulonga o'ting. Sovuguncha teskari o'giring.
