Sutli qo'ziqorin kabi qovoq - bu haqiqatan ham qiziqarli retsept. Qovoq o'z sharbatida sterilizatsiya qilinadi va 2-3 oy turgandan so'ng, tuzlangan sutli qo'ziqorinlarga o'xshay boshlaydi.
Bu zarur
- - 3 kg qovoq,
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz
- - 6 osh qoshiq. qoshiq shakar
- - 150 ml o'simlik moyi,
- - 200 ml sirka (9 foiz),
- - 50 g arpabodiyon yoki maydanoz,
- - 60 g sarimsoq,
- - 1 osh qoshiq. qoshiq qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaxshi yuvilgan qovoqni tozalang. Siz yosh qovoqdan qobig'ingizni kesishingizga hojat yo'q. Pishgan qovoqlardan urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan qovoq pulpasini kichkina kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Yangi o'tlarni (arpabodiyon yoki maydanoz) yuving va quriting, so'ngra mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullarini maydalab (taxminan 10-12 dona). Qovoqni arpabodiyon, sarimsoq, tuz, shakar, qora murch, o'simlik yoki kungaboqar yog'i va 200 ml 9% stol sirkasi bilan birlashtiring. Idishni sochiq bilan qovoq bilan yoping va xona haroratida 3-4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq sharbati chiqaradi, u marinad vazifasini bajaradi.
3-qadam
3-4 soatdan so'ng, damlangan qovoqni o'tlar bilan bankalarga tarqating (steril qopqoq bilan yoping), ularni suv solingan idishga soling, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (suv qaynagandan keyin vaqt). 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, idishlarni bir xil qopqoq bilan burab qo'ying. Bankalarni ag'daring, adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.
