Achchiq o'tlar pomidorlarga yozning ajoyib ta'mi va hidini beradi. Ko'katlar turlarining nisbati butunlay o'zboshimchalik bilan - kimga ko'proq yoqadi. Bo'shliqlar uchun idishni yaxshilab yuvib sterilizatsiya qiling, shunda konservalar uzoq vaqt saqlanadi.
Bu zarur
- - pomidor (1 litr kavanoz uchun - taxminan 700 g),
- - petrushka,
- - seldr,
- - arpabodiyon,
- - xren,
- - yalpiz,
- - sarimsoq,
- - Dafna yaprog'i,
- - qizil qalampir podasi,
- - tuz,
- - sirka.
- To'ldirish uchun:
- - 1 l quti uchun - 280 ml suv,
- - 14 g tuz
- - 80 ml sirka (6%).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni rangi, hajmi va shakli bo'yicha saralash. Kichkina, kuchli, yorqin qizil pomidorlarni tanlash yaxshidir. Somonlarni olib tashlang, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Yashillarni saralash, barcha barglari yangi, buzilmagan bo'lishi kerak. O'tlarni yuving, quriting va taxminan 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib oling.. Sarimsoq tishlarini tozalang va har birini 2-3 qismga bo'ling.
3-qadam
To'kish uchun tuzni suvda eritib, taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling, bir necha gazli gazlamadan filtrlang, sirka tushiring. Sterilizatsiya qilingan idishlarning pastki qismida, idishga tayanadigan o'tlar va ziravorlarning yarmini qo'ying, idishlarni pomidor bilan to'ldiring va ularni qolgan o'tlar bilan yoping.
Bankalarni tayyorlangan eritma bilan to'ldiring. Qopqoqlarni yopamiz va endi sterilizatsiya qilish kerak. Suv qaynab chiqqan paytdan boshlab, 0,5 litr hajmdagi idishlar 5 daqiqa, 1 litr -12 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
