To'g'ri ishlab chiqilgan pishloqli plastinka stolning haqiqiy bezagi. Biroq, har kim ham pishloqga qanday xizmat qilish va uni qanday mahsulotlar bilan birlashtirish haqida tasavvurga ega emas.
Kichkina kvadrat va yumaloq pishloq boshlarini segmentlarga ajratib xizmat qilish odat tusiga kiradi. Camembert va Brie kabi yumaloq va yumshoq mog'orlangan pishloqlar uchburchak shaklida kesiladi. Shunday qilib, pishloqni kesishda u pichoq pichog'iga yopishmaydi, pichoq muntazam ravishda issiq suvga botirilishi kerak.
Pishirilmagan presslangan pishloqlar toza bo'laklarga bo'linadi. Qattiq, keksa pishloqlar, masalan, Grano Padano yoki Parmesan, kalta shaklidagi pichoq bilan maxsus pichoq yordamida sindiriladi.
Echki pishloqi va ko'k pishloqlar maxsus ipli pishloq kesuvchi yordamida kesiladi.
Pishloq plitasini loyihalashda uning tarkibiy qismlarini diqqat bilan ko'rib chiqing. Plastinada turli xil ta'mga ega 4 dan 7 gacha pishloq navlari bo'lishi odatiy holdir. Pishloqli plastinka juda estetik va ishtahani yoqimli ko'rinadi, uning ustiga turli xil rang va shakldagi qismlar yotqizilgan. Pishloqni plastinka aylanasida yotqizish kerak, eng nozikdan boshlanib, eng biriktiruvchi bilan tugab, soat yo'nalishi bo'yicha joylashtiring.
Pishloqli plastinka bilan meva berish odatiy holdir. Pishloq anjir, olma va nok bilan yaxshi mos keladi. Biroq, siz mehmonlarga tsitrus mevalari bilan birga pishloq taklif qila olmaysiz. Apelsin va greyfurtlar pishloqning nafis ta'mi va xushbo'yligini to'xtatadi, shuning uchun ular pishloq plastinkasi yonida bo'lmasligi kerak.
Xamirturushsiz non yoki lavash pishloq bilan xizmat qilishi mumkin. Agar stolga bir piyola yong'oq solsangiz ham juda yaxshi bo'ladi. Bodom va yong'oq pishloqning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Mog'orlangan navlar asal bilan yaxshi mos keladi, bu ularning ajoyib ta'mini oshiradi.
Sharob pishloqning ta'mini mukammal darajada to'ldiradi. Portlar va shirin sharoblar bleu de cos va roquefort uchun javob beradi. Agar siz Camembert va Brie yoki boshqa yog'li navlarga xizmat qilsangiz, unda ko'pikli vinolar, shampan yoki shardon ularning ta'mini mukammal darajada to'ldirishini unutmang. Yosh pishloq yosh vino bilan yaxshi mos keladi, ammo Komte va Gruyer kabi keksa pishloqlarga etuk vinolar berilishi mumkin.
