Oq, jigarrang, qora, jigarrang va qizil guruch, shuningdek bug'langan uzun va yumaloq guruchlar turli mazali taomlarning asosidir. Va har bir guruch navi o'z sevgilisini topadi. Ushbu yormadan sho'rvalar, yormalar, rulolar, shirin desertlar, shuningdek kastryulkalar va kotletlar tayyorlash mumkin.
Biriyani
Sabzavotli guruchdan tayyorlangan an'anaviy hind taomlari. Ovqat pishirishning bir necha usullari mavjud, ammo barcha taomlar shubhasiz mazali va juda qoniqarli. Yasemin guruchi mahsulotlardan talab qilinadi, chunki u odatdagidan xushbo'y, shuningdek turli xil sabzavotlar. Eng ko'p ishlatiladigan aralash - sabzi, brokkoli, gulkaram yoki karam. Ba'zi oshpazlar guruchni ushbu sabzavotlar bilan aralashtirib, birga pishirishni maslahat berishadi. Va boshqa usul biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natija kuch sarflashga arziydi. Guruch va sabzavotlarni qatlamlarga yoyish va har bir qavatni qaymoqli sous bilan tarash guruch pishirig'ini hosil qiladi, uni biriyani deb ham atashadi. Idishning ustiga siz maydalangan pishloq sepib, uni bir necha daqiqaga pechga yuborishingiz mumkin. Hech qanday gurme befarq qoldirmaydi.
Sabzavotlar bilan jigarrang guruch
Jigarrang, qora va boshqa oqartirilgan oq rangga qaraganda ancha foydali bo'lgan quyuq guruch navlari sabzavot bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Sabzavotlardan biriyani tayyorlashda bo'lgani kabi foydalanish mumkin. Shuningdek, makkajo'xori, yashil no'xat, qalampir guruch bilan yaxshi mos keladi. Guruchni kartoshka, oshqovoq yoki boshqa kraxmalli sabzavotlarga aralashtirmang. Dastlab, sabzavotlarni o'simlik moyida ziravorlar bilan ozgina qovurish kerak, so'ngra ularga yuvilgan guruch qo'shing va idishga issiq suv quying. Guruchni pishirish paytida u ko'p miqdordagi suv va tuzni yutadi, shuning uchun bu tarkibiy qismlarning miqdori boshqa idishlarni tayyorlashdan ko'ra ko'proq bo'lishi kerak.
Mango yopishqoq guruch (Mango va kokos suti bilan shirin guruch)
Tailandning mashhur guruchli guruchli taomlari ko'pincha Tailandda va guruch asosiy oziq-ovqat bo'lgan boshqa tropik mamlakatlarda tayyorlanadi. Ovqat pishirish uchun oq jilolangan guruch ishlatiladi, uni shakar qo'shilgan suvda to'liq pishguncha qaynatiladi. Tayyor guruch yopishqoq mustahkamlikka ega, shuning uchun uni har xil noodatiy shakllarda shakllantirish mumkin. Susan urug'i yoki kokos yong'og'i sepilgan shirin guruchga kokos suti va pishgan mango bo'lagi beriladi. Ushbu ajoyib mazali taom chet ellik sayyohlarni o'ziga jalb qiladi, garchi uni har qanday mamlakatda uyda tayyorlash mumkin bo'lsa. Siz bananni mango va kokos suti uchun qaymoqli yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.
Guruch to'plari
Ular tayoq guruchi bilan bir xil retsept bo'yicha tayyorlangan shirin guruchni talab qiladi. To'p ichiga bodom, mayiz, xurmo yoki boshqa plomba qo'yishingiz mumkin. To'pga tuyadi va jozibali ko'rinishini berish uchun uni hindiston yong'og'i yoki kunjut urug'iga solib qo'yish mumkin. Ushbu noodatiy shirinlik bolalarga yoqadi.
