Ukrainaning sevimli borschasining nomi qadimgi slavyancha "brsch" so'zidan kelib chiqqanligini juda kam odam biladi. Rus tiliga tarjima qilinganda "lavlagi" degan ma'noni anglatadi. Har bir uy bekasida borscht uchun o'ziga xos retsept mavjud. Menda ham. Yalang'och cho'chqa go'shti tufayli idish kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 500 g yog'siz cho'chqa go'shti,
- - 1 ta o'rta qizil lavlagi,
- - 1 ta kichik shakar lavlagi,
- - 1 sabzi,
- - 3-4 ta kartoshka,
- - 1/2 o'rta oq karam boshi,
- - 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi
- - 1 tish sarimsoq,
- - tuz,
- - shakar,
- - maydalangan qalampir,
- - bir guruh ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Men go'shtni 3 litrli idishga solib, sovuq suv bilan to'ldirdim, uni qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Men bulonni sekin olovda 2-3 soat davomida pishiraman, sabzavot qo'shaman.
2-qadam
Avvaliga maydalangan lavlagi qo'ydim. Keyin - sabzi, kichik kubiklarga bo'ling. Keyingi qatorda kartoshka ham tug'ralgan. Hammayoqni ingichka qilib kesib, kartoshkadan keyin panga yuboraman.
3-qadam
Men tomat pastasini olib kelaman. Borschtga tuz, shakar, qalampir qo'shaman. Eng oxirida men tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shaman. Men borschni qopqoq bilan yopaman va kamida ikki soat davomida pishishiga ruxsat beraman.
