Guruchli cho'chqa go'shti har qanday yon piyola uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Uni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilish mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga eng kam mahsulot kerak bo'ladi va pishirish jarayoni sizni oshxonada soatlab o'tkazishga majbur qilmaydi.
Bu zarur
-
- 0,5 kg yangi cho'chqa go'shti;
- yarim shisha shampan;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 katta piyoz;
- 1 osh qoshiq adjika;
- 1 osh qoshiq asal;
- 1-2 osh qoshiq mayonez;
- tuz
- ziravor;
- folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa pulpasini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Chuqur idishga soling va shampanni go'shtga quying. Yangi shishani olish shart emas. Agar tugallanmagan bo'lsa, undan foydalaning. Bir kecha davomida cho'chqa go'shtini muzlatib qo'ying.
2-qadam
Cho'chqa go'shtini shampandan chiqaring. Bir oz quriting. Go'shtda mayda bo'laklarni hosil qiling. Sarimsoqni mayda maydalang. Uni adjika, mayonez va asal bilan aralashtiring. Olingan sous bilan cho'chqa go'shtini yaxshilab namlang. Tuz bilan tuzlang va ziravorlar seping.
3-qadam
Piyozni halqalarga bo'laklang. Cho'chqa go'shti har tomondan piyoz bilan qoplanishi uchun folga solingan go'sht bilan mahkam o'rang.
4-qadam
Cho'chqa go'shtini 180 daraja pechga qo'ying. 30 daqiqa kuting. Keyin pishirish varag'ini pechdan oling. Folga echib oling. Butun piyozni pishirish varag'iga emas, balki ustiga cho'chqa go'shti qo'ying.
5-qadam
Go'shtni ozgina shampan bilan to'ldiring. Faqat tuzlanganidan keyin qolgani emas, balki yangi. Agar so'ralsa, shampanni sharob yoki konyak bilan almashtirish mumkin.
6-qadam
Ovqatni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring, cho'chqa go'shti qizarib pishganida uni pechdan chiqarib oling va sovushini oling.
7-qadam
Sevimli garnitür bilan xizmat qiling. Masalan, guruch yoki qovurilgan kartoshka bilan. Bundan tashqari, go'sht uchun sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin.
8-qadam
Bundan tashqari, yangi pomidorlardan tayyorlangan sousga guruch cho'chqa go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin. 2-3 yirik, go'shtli pomidorni oling. Kichkina takozlarni kesib oling. Yarim mayda piyoz va bitta sarimsoq chinnigulini maydalang. Piyozni kungaboqar yog'iga tortib oling.
9-qadam
Shaffof bo'lganda, pomidor qo'shing. Ular sharbat chiqarguncha kutib turing. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv bilan suyultiriladi. Tuz, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring. Sosni past haroratda quyuqlashguncha qaynatib oling. Keyin uni sovutib oling.
