Hamma ham cho'chqa yog'ini do'konlarda sotiladigan shaklda yaxshi ko'rmaydi. Bu tushunarli, ko'pincha siz yomon pishgan mahsulotni yoki bitta qavat go'shtisiz cho'chqa yog'ini sotib olishingiz mumkin. Shuning uchun - uyda ovqat pishiring. Ziravorlar bilan bug'langan pastırma kabi tasdiqlangan retseptlardan boshlang.
Bu zarur
-
- • yangi tuzlangan pastırma - 300 - 500 g;
- • maydalangan qora murch - 2 choy qoshiq;
- • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
- • dafna yaprog'i - 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir oz muzlatilgan bekonni to'rt santimetrgacha bo'lgan tor chiziqlar bilan kesib oling. Mahsulot pichoqqa yopishib qolmasligi uchun asbobni oldindan charchab sovutib oling.
2-qadam
Tug'ralgan bo'laklarni yaxshilab tuzlang va qalampir yoki tayyorlangan qalampir aralashmasi bilan yaxshilab silang. Dag'al tuzni olish tavsiya etiladi, ammo qalampir yaxshi bo'lishi kerak.
3-qadam
Sarimsoq chinnigullarini pichoq yoki maxsus asbob bilan maydalab, u bilan har bir bekon bo'lagining yon tomonlarini silang. Bekonda 0,5 sm gacha yoriqlar hosil qiling va ichiga bir nechta singan dafna barglarini soling.
4-qadam
Olingan bo'shliqlarni muzlatgichga qo'ying va bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida cho'chqa go'shti barcha ziravorlarni va dafna barglarining hidini so'rib olishga ulguradi. Bekonni yopishingizga ishonch hosil qiling, aks holda u muzlatgich hidini ziravorlar hidi bilan birga yutadi.
5-qadam
Bekonni ikki yoki sekin pishirgichda pishiring. Agar oddiy paroxodingiz bo'lmasa, bu yaxshi. Parchalarni suzgichga soling, u o'z navbatida suv idishiga soling (mana bu er-xotin qozon), shundagina suv yuzasiga tegmasligi kerak. Kastryulkani olovga qo'ying, qaynatib oling va kamida 40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt yumshoq va yumshoq yog 'uchun etarli bo'ladi. Ammo, agar siz qattiq bo'laklarni olgan bo'lsangiz, unda bir soat yoki hatto ikkitasini pishirish yaxshidir.
6-qadam
Bekonning tayyorligini vilkalar bilan tekshiring: pastırma osonlikcha teshilsa, bekon tayyor. idishni olib, qo'pol mato ustiga "dam olsin" (masalan, cho'chqa go'shtini vafli sochiq bilan katlayın). Yangi o'tlar bilan bezang, siz ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz va jigarrang non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
