Ushbu ajoyib pechene shirinligi yorqin, ta'sirchan ta'mga ega - bu har qanday bayramni bezatadi.
Pechene rulosining tarkibiy qismlari:
- Yog '- 20-30 g;
- Kraxmal - 3 osh qoshiq;
- Yangi sabzi - 4 dona;
- Shakar - 0,5 osh qoshiq;
- Un - 3 osh qoshiq;
- Tovuq tuxumlari - 3 dona.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Shakar - 7 choy qoshiq;
- 10% qaymoq - 100 g;
- Limon qobig'i - 1/2 tsitrus;
- Tvorog - 200 gr.
Sos uchun ingredientlar:
- Shakar - 3 choy qoshiq;
- 1 apelsindan sharbat;
- Kraxmal - 15 g.
Tayyorlanishi:
- Avvalo, biz pechenega o'tamiz. Biz sabzi yuvamiz, tozalaymiz va maydalaymiz. Keyin uni sariyog 'bilan ozgina qaynatib oling (15 daqiqa kifoya qiladi).
- Sabzi tayyorlanayotganda, shakarni tuxum sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang. Un va kraxmal qo'shing, so'ngra yana kuchli urting. Alohida idishda biz oqsillarning elastikligiga erishamiz: ozgina tuzlang va qor-oppoq cho'qqilarga qadar uramiz.
- Tayyor sabzi xamirga soling. Yaxshilab aralashtiring va asta-sekin oqsillarni kiriting.
- Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Biz kelajakdagi rulon uchun bazani yoyamiz va teng ravishda taqsimlaymiz. Biz 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Keyin darhol pechene chiqaramiz va pergamentni yo'q qilamiz. 15 daqiqa davomida sovib turing.
- To'ldirish uchun ziravorni tvorog va maydalangan shakar bilan birlashtiring. Tarkibi butunlay bir hil bo'lguncha blender bilan urting.
- Sosga o'tish: kraxmalni sovuq apelsin sharbatida eritib oling. Shakar qo'shing va qalin bo'lguncha qaynatib oling.
- Biz sabzi rulosini yig'amiz: pecheneni sousning yarmi bilan yoping. To'ldirishni taqsimlang va mahkam burab qo'ying. Qolgan sousni rulonga to'kib tashlang va keyin muzlatgichga yuboring. Ovqat bir necha soat ichida tayyor bo'ladi.
