Tananing normal ishlashi uchun odamga to'g'ri ovqatlanish kerak. Inson tanasida muhim vitaminlar va minerallarning etishmasligi, ishlashning pasayishi yoki tez charchash kabi istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Tvorogni tayyorlash usullari
Tvorogli mahsulotlar inson ratsionida alohida o'rin tutadi. Birinchi tvorog massasi qaysi vaqtda qilinganligini aytish qiyin. Ammo, ehtimol, nordon sut qarovsiz qoldirilganda paydo bo'ldi, undan zardob oqdi va natijada tvorog paydo bo'ldi. Ishonch bilan aytish mumkinki, tvorog sigirlar va echkilar hali ham uyushtirilgan paytda paydo bo'lgan. Ushbu mahsulot turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Uzoq vaqt davomida tvorog sovutilgan pechda pishirilgan bo'lib, u erda pishloqli sutni qo'ygan, o'sha kunlarda u nordon pishloq deb ham atalgan. Bir necha soat o'tgach, hosil bo'lgan massa pechdan chiqarildi va ortiqcha zardob tushirilgan to'qima sumkachasiga joylashtirildi. Keyin ishlab chiqarilgan mahsulot matbuotga yuborildi.
Siz tvorogni quruq usulda tayyorlashingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan mahsulot xavfsizligi uchun bir vaqtning o'zida qo'rqmasdan, yo'lda olib boriladigan qabrlarga yoki muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Tvorog massasi pishloqni yana pechga solib, yana press ostiga qo'yib tayyorlandi. Olingan massa yangi tvorogga qaraganda ancha yuqori baholanadi.
Umuman olganda, barcha tvorog mahsulotlari universal oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi. Ularni ham shirin, ham sho'r iste'mol qilish mumkin, qaymoq, sharob, asal yoki reza mevalari bilan birlashtiriladi. Aslida tvorog pishloq keki, krep va kastryulkalar ishlab chiqarishning asosiy tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, parhezli tushlik yoki shunchaki to'yimli ovqat sifatida ham foydalanish mumkin.
Tvorog va tvorog massasining foydalari
Barcha sut mahsulotlaridan tvorog tarkibida organizm tomonidan osonlikcha singib ketadigan eng ko'p miqdordagi oqsil mavjud. Parchalanish paytida organizm tomonidan faol iste'mol qilinadigan triptofan, xolin, metionin kabi foydali aminokislotalar olinadi. Tvorog massasi oson hazm bo'ladigan mahsulot hisoblanadi, shuning uchun uni kattalar ham, bolalar ham, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga chalingan keksa odamlar ham iste'mol qilishi kerak. Asosan, tvorog, shifokorlar kasallik yoki operatsiyadan keyin eyishni tavsiya etadigan majburiy mahsulotlarning bir qismidir. Bundan tashqari, u surunkali shaklda ifodalangan ichak yoki oshqozon traktining ishidagi buzilishlar uchun ishlatilishi mumkin. Tvorog kislotalikni oshirmaydi va oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi.
Mahsulotning foydaliligi uning past yog'li tarkibida ham bo'ladi. Siz o'zingizning raqamingizga zarar etkazishdan xavotirlanmasdan tvorogni iste'mol qilishingiz mumkin, shu bilan birga mushak massasini oshirishga yordam beradi. Ammo sirlangan tvorog bir xil foydali deb o'ylamang, chunki ularga allaqachon konservantlar qo'shilgan, ularning tarkibida kaloriya miqdori shakar, qaymoq va shokolad borligi sababli oddiy tvorognikidan ancha yuqori.
Bundan tashqari, tvorog massasi tarkibiga kaltsiy va aminokislotalardan tashqari B, A, E, P guruhlari vitaminlari, shuningdek, mis, temir, magniy va natriy tuzlari kiradi. Ushbu birikmalarning barchasi ushbu mahsulotni yaxshiroq singdirishga imkon beradi. Tvorog ayniqsa, homilador va emizikli onalar uchun foydalidir. Va, eng muhimi, ushbu mahsulot qon tomirlari va yurak ishiga, asab tizimiga va qizil qon hujayralarining paydo bo'lishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
