Qisqichbaqa go'shti yoqimli, ozgina shirin ta'mga ega bo'lgan noziklik mahsulotidir. Bu butun yil davomida yangi, sovutilgan, konservalangan yoki muzlatilgan holda mavjud. Oddiy salatlardan tortib, murakkab gurme taomlariga qadar ko'plab sonli Qisqichbaqa retseptlari mavjud.
Bu zarur
-
- Mango va Qisqichbaqa salatasi:
- 1 mango;
- 1 tish sarimsoq, tozalangan
- 1 piyoz
- 1 ta pomidor;
- 5 ta yangi reyhan barglari;
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq balzamik sirka
- ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qora murch
- 500 g qaynatilgan Qisqichbaqa go'shti.
- marul barglarini qadoqlash
- aralashtiramiz.
- Yoqilg'i quyish:
- 2 osh qoshiq tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka qizil sharob sirkasi
- 2 osh qoshiq donador xantal;
- Xona haroratida 1/4 stakan zaytun moyi
- 1 osh qoshiq yangi tarragon
- Hindiston yong'og'i suti bilan Qisqichbaqa sho'rva:
- 2 quti kokos suti;
- 2 stakan tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq kori kukuni
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 limondan yangi siqilgan sharbat;
- 250 g yangi Qisqichbaqa go'shti;
- 1 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
- tuz va qalampir.
- Qisqichbaqasimon pishloq:
- 250 g yumshoq qaymoqli pishloq;
- 250 g mascarpone;
- 3 tuxum;
- 3/4 stakan un (175 ml)
- 125 gramm qisqichbaqa go'shti;
- 125 gramm qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar;
- 1/4 chashka mayda tug'ralgan piyoz
- 1/4 chashka tug'ralgan yashil piyoz
- 2 tish sarimsoq;
- 1/2 choy qoshiq tuz (2 ml);
- 1/4 choy qoshiq oq qalampir (1 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mango va Qisqichbaqa salatasi Mangoni ikkiga bo'ling, suyakni oling, pulpani aylantiring va 2 santimetr kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling. Pomidorni kuydiring, uni muzli suvga soling, tozalang va kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Mango kublarini garnitür uchun ajrating. Qolganlarini sarimsoq, pomidor, reyhan, zaytun moyi, reyhan, tuz, qalampir va balzam sirkasi bilan birga blenderga soling. Barcha ingredientlarni tozalang. Olingan pyuresi bilan Qisqichbaqa go'shtini birlashtiring.
3-qadam
Kiyinishni tayyorlang. Kichkina yirtqichlardan vino sirkasini to'kib tashlang va unda maydalang. Zaytun moyi va xantalni mikser bilan urting. Estragon va moyli piyoz qo'shing. Salatni qismlarga bo'ling, kiyinish bilan sug'orib oling va mango kubiklari bilan bezang.
4-qadam
Hindiston yong'og'i suti Qisqichbaqa sho'rvasi Tovuq suvi va kokos yong'og'ini kastryulga tushiring, soya sousi, limon sharbati, kori kukuni qo'shing. Bir tekis bulon olinmaguncha qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Qisqichbaqa go'shtini qo'shing va pishganicha pishiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Yashil piyozga sepilgan holda xizmat qiling.
5-qadam
Qisqichbaqa pishloqli pech 160C gacha qizdiring. 15 sm pishirish idishini yoki yuqori qirralari bilan keng idishni tayyorlang - qirralarini va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang.
6-qadam
Katta piyolada mascarpone va qaymoqli pishloqni mikser bilan o'rtacha tezlikda silkiting. Taxminan 3 daqiqa davomida ko'pirtiramiz. Un qo'shing. Har biridan keyin urib, birma-bir tuxum qo'shing. Qisqichbaqa go'shti, qisqichbaqalar, yashil va piyoz, sarimsoq, tuz va qalampirni pishloq massasiga aralashtirish uchun mikserni o'chiring va rezina spatuladan foydalaning.
7-qadam
Aralashmani qolipga to'kib tashlang va qizdirilgan pechda 45-55 daqiqa davomida pishiring. Taomning tayyorligi ko'rsatkichi nozik jigarrang sirt bo'lib, uning markazida biroz "tebranadi".
8-qadam
Cheesecake-ni pechdan chiqarib oling va muzlatgichga tortib qo'ying. Oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichda 6 dan 24 soatgacha saqlang. Sovutilgan holda xizmat qiling.
