Dengiz maxsulotlarining juda xilma-xilligi orasida eng parhezli taom - bu eng mayin qisqichbaqa go'shti. Ushbu mahsulot tarkibida juda kam miqdordagi uglevodlar, ozgina yog'li va oson hazm bo'ladigan oqsillar, shuningdek insonning ichki a'zolari, uning mushak tizimi va terisi faoliyati uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud.
Qisqichbaqasimonlar oilasidan
Qisqichbaqa dekapod qisqichbaqasimonlar oilasiga mansub va tijorat maqsadida yig'iladi. Oqsil va ozuqaviy moddalar majmuasi tufayli bu dengiz hayvonining go'shti kam kaloriyali (100 grammiga atigi 70-100 kilokalor), ovqatlanish qiymati esa boshqa turdagi go'sht mahsulotlaridan ustun turadi. Qisqichbaqa go'shti profilaktika va davolash vositasi sifatida ham qo'llaniladi.
Qisqichbaqa go'shtini tayyorlash qanchalik oson va mazali
Qisqichbaqa go'shtini tayyorlashning eng oddiy usuli bu uni qaynatishdir. Bir xizmat uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qisqichbaqa (yangi yoki muzlatilgan) - 1 dona;
- tuz - ta'mga ko'ra (suv biroz sho'r bo'lishi kerak);
- ta'mga ko'ra o'tlar - arpabodiyon, maydanoz;
- ziravorlar - 1-2 dona. dafna yaprog'i;
- limon - 1 dona. (xizmat ko'rsatish uchun).
Ovqatlanish uchun zarur bo'lgan mahsulot miqdori (butun Qisqichbaqa tana go'shti yoki faqat uning tirnoqlari) sho'r qaynoq suvda qaynatilishi kerak, bu esa uni to'liq qoplashi kerak. Bundan tashqari, har xil ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin, keyin Qisqichbaqa go'shti xushbo'y boy ta'mga ega bo'ladi.
Qisqichbaqa go'shti turli xil salatlar va aperatiflarga ham qo'shilishi mumkin. Masalan, Qisqichbaqa go'shti, o'tlar va mayonez yordamida dengiz maxsulotlari kokteylini tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 100 g qisqichbaqa go'shti:
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1-2 osh qoshiq. l. mayonez;
- yashil salat - 5-6 barg.
Qaynatilgan qisqichbaqa go'shtini maydalab, mayonez bilan tatib ko'ring. Olingan massani marul barglariga qo'ying va limon sharbati bilan seping. Bundan tashqari, retseptga yangi bodring yoki turp qo'shishingiz mumkin. Kaloriya uchun, Qisqichbaqa salatiga qaynatilgan tuxum, avakado, xitoy karam, olma va guruch ham qo'shiladi. Xushbo'y hid uchun - zira, koriander, petrushka va qalampir.
Yong'in va bug 'ustida
Qisqichbaqa go'shtini ham panjara qilishingiz mumkin. Qisqichbaqani to'g'ri chekish uchun avval uni marinadlab qo'yishingiz kerak. Ushbu taom uchun sizga kerak:
- 4-5 qisqichbaqa tana go'shti;
- 200 g sariyog ';
- 100-150 ml zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan sarimsoq;
- 100 ml limon sharbati;
- petrushka - ixtiyoriy;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Kesilgan qisqichbaqani chuqur yirtqichlardan joylashtiring va o'z navbatida retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni qo'shing. Keyin suvni to'kib tashlang, shunda u tirnoqlarni to'liq qoplaydi va yog'och chiplarini qo'ying. Qisqichbaqa bir soatcha tik tursin, so'ngra pishganicha sim panjara ustiga qovuring. Limon va yashil marul bilan xizmat qiling.
Ajoyib variant bug'langan Qisqichbaqa go'shti. Ushbu taom uchun faqat tirnoqlar olinadi, shuningdek:
- 100 g shakar;
- 1 choy qoshiq tuz.
Ikki qavatli qozonga suv quying, shakar va tuz qo'shing va aralashmani qaynatib oling. Keyin tirnoqlarni tel raftlarga qo'ying va taxminan sakkiz daqiqa davomida bug'lang.
Yangi hissiyotlarni sevuvchilar, albatta, Qisqichbaqa go'shti va shaftoli bilan salatani yoqtiradilar. Sizga kerak bo'ladi:
- Qisqichbaqa go'shti - 200 g;
- yarim limon;
- shaftoli - 2-3 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
- maydalangan zanjabil - 50 g.
Ehtiyotkorlik bilan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va limon sharbati bilan seping. 15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, shaftoli tozalang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni birlashtiring va salatni mayonez va zanjabil bilan ziravorlang.
