Tortelli, ravioli, tortellini - bu italiyaliklar turli xil plomba bilan xamir idishlarini chaqirishadi. Ular bizning köfte o'xshaydi, garchi ular hajmi va shakli bilan farq qiladi.
Bu zarur
- - 400 g yumshoq bug'doy uni
- - suv, tuz, muskat yong'og'i, qalampir
- - 5 ta tuxum
- - 400 g yumshoq rikotta
- - 100 g maydalangan parmesan
- - 30 g maydalangan pecorino
- - 200 g maydalangan provolon
- - 230 g yashil loviya
- - 360 g marinara sousi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval ravioli tayyorlang. To'ldirish uchun chuqur keramik idishda 200 g rikotani maydalang, oldindan maydalangan parmesan va pecorino, bitta tuxum, muskat yong'og'i va qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va muzlatib qo'ying.
2-qadam
Xamir uchun 350 g unni elakdan o'tkazing, unda depressiya hosil qiling, 2 osh qoshiq qo'shing. bitta tuxum va tuzni sug'orib oling. Elastik xamirni xamirlang, qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Xamirni polietilen plyonkaga o'rang va plomba bilan muzlatgichga yuboring.
3-qadam
Bir soatdan keyin xamirni sovuqdan olib tashlang va diametri 6-7 sm bo'lgan kichik doiralarni yoyib chiqing, undan pishloqli plomba qo'shib ravioli mog'orlang. Tayyor ravioli 3 daqiqa davomida ko'p miqdorda sho'r suv solingan qozonda pishiring.
4-qadam
Fasolni idishga joylashtiring, 3 osh qoshiq qo'shing. suv va mikroto'lqinli pechda yuqori quvvat bilan taxminan 3 daqiqa. Boshqa idishda 200 g maydalangan rikotta, 100 g maydalangan provolon va 30 g maydalangan parmezanni birlashtirib aralashtiring. Pishiriladigan idishga bir stakan marinara sousini quying, qaynatilgan ravioli qatlamini qo'ying, ustiga pishloq aralashmasi va loviya seping.
5-qadam
Fasol ustiga yana bir ravioli qatlamini joylashtiring, 180 ml marinara quying va maydalangan parmezan va provolon seping. Pishloq eriguncha va qarsillagan qobiq paydo bo'lguncha pechda chorak soat davomida pishiring.
