Venison go'shti juda yumshoq va yumshoq. Va sharob bilan marinadlangan kiyik go'shti, qora smorodina va o'tlarni qo'shib, shunchaki bifteklarni biluvchilarni sehrlaydi. Hatto kiyik go'shti buzoq go'shti bilan almashtirilsa ham, g'ayrioddiy retsept go'shtni og'zingizda eritib yuboradi.
Bu zarur
- - 4 ta kiyik go'shti bifteki;
- - 250 g qora smorodina;
- - 120 ml. zaytun yog'i;
- - 1 osh qoshiq. boyitilgan qizil sharob.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ezilgan qora uzumni adaçayı, yalpiz, marjoram bilan aralashtiring. Zaytun moyida ziravorlarni maydalab, qizil boyitilgan sharob qo'shing.
2-qadam
Olingan marinad bilan bifteklarni to'kib tashlang va muzlatgichga 24 soat davomida qo'ying.
3-qadam
Biz tuzlamadan go'shtni chiqaramiz, uni blenderga quyamiz. Yana qora smorodina qo'shing va suyuq pyuresi bo'lguncha sousni maydalang. Sosni elak orqali maydalang.
4-qadam
Zaytun moyi bilan yog'langan qovurilgan idishni qizdiring va bifteklarni tiniq bo'lguncha qovuring. Sosni go'sht, tuz, qora murch bilan murch ustiga to'kib tashlang va o'rtacha olovda qaynatib oling (20 daqiqagacha). Stew paytida sharob qo'shing.
5-qadam
Bifteklarga yangi bodring va shirin bolgar qalampirlari bilan o'ralgan holda xizmat qiling. Qora smorodina mevalari bilan bezang.
