Shnitsel turli xil go'shtlardan tayyorlanadi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va boshqalar. Ushbu appetizing taomning vatani Avstriyadir, ko'pchilik mashhur Vena shnitselini eshitgan. Aytgancha, avstriyalik oshpazlar uni faqat buzoq go'shtidan pishirganlar. Endi ko'plab original retseptlar mavjud, ulardan biri ananas va pomidor bilan "Admiral" shnitzel.
Bu zarur
- • 1 kg cho'chqa go'shti;
- • 4 ta tuxum;
- • 4 osh qoshiq. un;
- • 4 osh qoshiq. non qoldiqlari;
- • 6 osh qoshiq. sariyog ';
- • 7 osh qoshiq. hindiston yong'og'i zarralari.
- Bezatish uchun:
- • kichik konservalangan pomidor;
- • arpabodiyon yoki maydanoz shoxlari.
- Ziravorlar uchun:
- • 1 ta achchiq qalampir;
- • 500 g konservalangan ananas;
- • 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- • 1 limon;
- • 4 choy qoshiq. Saxara;
- • qora qalampir va tuzni ta'mga soling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'rsatilgan miqdor 6 ta porsiya uchun. Ovqat tayyorlash uchun 60 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Go'shtni yuving va quriting, bo'laklarga bo'ling va qalinligi 1 sm dan oshmasligi uchun ozgina tuzlang. Tuxumni sindirib, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab urib tashlang. Hindiston yong'og'i po'stlog'ini non bo'lagi bilan aralashtiring.
2-qadam
Birinchidan, go'shtni unga solib, so'ngra tuxum va qalampir aralashmasiga, so'ngra talaş bilan non bo'laklariga soling. Eritilgan sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda go'shtni har ikki tomoniga ham oltin ranggacha qovuring. Keyin pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
3-qadam
Cho'chqa shnitzel pishirayotganda, ziravorni tayyorlang. Konservalangan ananaslarni kichkina kubiklar bilan kesib oling, qalampirni yuving, yadroni olib tashlang, shuningdek mayda bo'laklarga bo'ling. Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va undan sharbat chiqarib oling. Ananas va qalampirni birlashtirib, o'simlik moyiga qovuring, shakar qo'shing va yana 5 daqiqa davomida olovda saqlang. Plastinaga o'tkazing, ozgina sovitib, keyin tuzlang, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
4-qadam
Shnitzelni plastinka ustiga qo'ying, ustiga ziravor quying. Cho'chqa va ananas idishini pomidor va arpabodiyon novdalari bilan bezang. Bundan tashqari, marul barglari va qalampir no'xatidan foydalanishingiz mumkin.
