Bayramona stolda ham, oddiy oilaviy kechki ovqatda ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali issiq. Shnitselni tuxum bilan tayyorlash oson va shu bilan birga har qanday yon piyola yoki shunchaki sabzavot bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan yumshoq, suvli va to'yimli taomdir.
Dastlab, shnitzel (nemischa Schnitzel shnitzendan olingan - kesilgan) - bu buzoq go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq yoki kurka ko'kragining ingichka qatlami bo'lib, nonga yoki unga solingan va issiq yog'ga (chuqur yog ') chuqur botirib qovurilgan. Endi yana bitta ma'no qo'shildi, bu so'z yog'da qovurilgan ingichka go'shtli kotlet deb ataladi.
Lazzatli ovqatlanishni yoqtiradiganlar go'shtning afzalliklari haqida gapirishga hojat yo'q. Eng asosiysi, u yumshoq va suvli pishiriladi. Bu tuxum bilan yumshoq shnitzelning o'zi.
8 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 700 g (boshqa har qanday go'shtni olishingiz mumkin)
- rulon - 100 g
- sut - 1/2 chashka
- piyoz - 1 dona. katta
- Qiyma go'shtda 1 tuxum
- To'ldirishda 8 ta tuxum
- pishloq - 150 g
- tuz, qalampir, suneli şerbetçiotu, o'tlar - ta'mga ko'ra
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, maydalangan go'shtni tayyorlang. Nonni sutga soling. Agar tayyor shnitsellar nordon bo'lmasligi uchun bulochka eskirsa yaxshi bo'ladi.
- Go'sht maydalagich orqali go'sht, piyoz va rulonlarni aylantiring (yoki blenderda maydalang). Tuz, qalampir va suneli şerbetçiotu qo'shing. Tuxumni qo'shing va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring. Agar qiyma juda tik bo'lsa, rulondan sut qo'shing.
- Pechni 180 daraja yoqing.
- Pishiriq varag'ini yog 'bilan yog'lang yoki pishirish matidan foydalaning. Biz maydalangan go'shtning butun kaftini olamiz va o'rtada (qayiq shaklida) tushkunlik bilan kotletni haykaltaraymiz va pishirish varag'iga qo'yamiz. Qoshiq bilan tushkunlikni oshiring. Biz shnitsellarni 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
- Bu vaqtda qo'pol qirg'ichdan uchta pishloq.
- Biz shnitsellarni chiqaramiz, pishloqni har bir bo'shliqqa quyamiz. Va u erda tuxumni sindiring. Tuxumning "qayiq" dan chiqmasligiga ishonch hosil qiling. Sariq atrofiga yana pishloq va o'tlarni seping.
- Biz yana 20 daqiqa davomida pechka qo'ydik.
Ideal holda, sarig'i to'liq pishirilmasligi kerak, ammo ko'p narsa pechning xususiyatlariga bog'liq.
Siz har qanday qo'shimcha ovqat bilan tuxum bilan shnitzellarga xizmat qilishingiz mumkin: guruch, kartoshka, grechka, yangi yoki pishirilgan sabzavotlar bilan.
