Maqsadga erishish oson emas. Jarayon og'ir va biroz vaqt talab etadi. Biroq, taom juda mazali bo'lib chiqadi va bayramona stolni mukammal bezatadi.
Bu zarur
- - treska - 1,5 kg;
- - limon - 1 dona;
- - petrushka (ko'katlar) - 30 g;
- - sabzi - 2 dona;
- - jelatin - 50 g;
- - lavlagi - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - selderey ildizi - 1 dona;
- - pırasa - 1 sopi;
- - qalampir no'xati - 10 dona;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - tuxum - 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq tayyorlash. Baliqni iching, boshini, suyaklarini va dumini echib oling. Suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Baliqni uzunasiga ikki qismga bo'laklang, barcha suyaklarni olib tashlang. Fileni 1, 5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, ustiga limon sharbati quying.
2-qadam
Sabzi tozalang, qaynatib oling. Qaynatilgan sabzi kubiklarga bo‘ling. Sabzi pishirilgan bulonda baliq, piyoz, pırasa, selderey, qalampir no'xatining boshini, dumini, tizmasini va suyaklarini qo'ying. Suv qo'shing (suyuqlikning umumiy hajmi 2 litr bo'lishi uchun), tuz va qalampir. 30 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Baliq filetalarini bulonga joylashtiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Baliqni olib tashlang, bulonni torting. Baliq filetosini kublar bilan kesib oling.
4-qadam
Pancarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va bulonga qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin yana bulonni torting.
5-qadam
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni salqin ko'pikka urting, bulonga quying, aralashtiring, qaynatib oling. Issiqlikdan oling va 10 daqiqa davomida o'tiramiz. Ko'pikni olib tashlang va bulonni yana suzib oling.
6-qadam
Iliq bulonga jelatin qo'shing va u erimaguncha aralashtiring. To'ldirish tayyor.
7-qadam
Shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Baliq va sabzi qatlamlarga qo'ying, so'ngra ularni bulon va jelatin bilan yoping. Sovutib, to'ldirishni qotib qolguncha muzlatgichda qoldiring. Tayyor aspikni qolipdan olib tashlang, yangi o'tlar bilan bezang. Ovqat tayyor!
