Mo'ynali kiyimlar ostida ringa - bu juda ko'p qirrali salat, har bir rus buni biladi, u bayram stollarida eng sevimlilaridan biri. U butunlay boshqacha tarzda tayyorlanadi va bezatiladi. Jelatin bilan qiziqarli bezak bu taomga yanada ko'rinadigan ko'rinish beradi va uning qismlari alohida bo'laklarga bo'linmaydi.
Tarkibi:
- 1 katta semiz seld;
- 300 g qaynatilgan sabzi;
- 300 g qaynatilgan lavlagi;
- 300 g qaynatilgan kartoshka;
- 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 100 g binafsha piyoz;
- 0,2 litr sovuq ichimlik suvi;
- 2 osh qoshiq olma sirkasi
- 1 osh qoshiq shakar qum;
- 20 g jelatin;
- 350 g mayonez.
Tayyorlanishi:
- Binafsha piyozning o'rta boshini mayda kubiklar bilan kesib oling, idishga soling va 100 ml suv quying. Olma sirkasini to'kib tashlang, qoshiq shakar qumini qo'ying, aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring.
- Jelatinni bir chetga surguncha 100 ml suvga soling.
- Sabzi, kartoshka, lavlagi va tuxumni asosiy pishirishdan oldin qaynatib oling va to'liq sovutib oling, ularni tozalang.
- Qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan lavlagi ham maydalang, ammo mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini kichkina kubiklar bilan kesib oling.
- Ichaklaridan seldni tozalang, barcha suzgichlarini, dumini va boshini kesib oling, terisini olib tashlang, tizma va suyaklarni torting. Olingan filetani kichik bo'laklarga kesib oling.
- Tayyorlangan sabzavotlarni tuz va qalampir bilan tuzlang.
- Shu vaqt ichida jelatin shishib ketdi, endi uni suv hammomida eritish kerak.
- Bir piyola jelatin ichiga mayonez qo'shing va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
- Har qanday chuqur shaklni oling, uni suv bilan namlang va chekka bilan oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Bu erda biz salatning tarkibiy qismlarini joylashtiramiz.
- Maydalangan lavlagi mayonezning bir qismi bilan aralashtiring (jelatin bilan), uni qolipning pastki qismidagi birinchi qatlamga qo'ying.
- Kartoshkani mayonez bilan aralashtiring, taxminan kartoshka massasini 2 ta teng yarmiga bo'ling, bir qismini lavlagi ustiga qo'ying.
- Piyozdan sirka suvini to'kib tashlang, uni seld va bir necha osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring va qolipga bir tekis qilib qo'ying.
- Ikkinchi qolgan kartoshka bilan to'ldiring.
- Oxirgi qatlam mayonez bilan aralashtirilgan sabzi.
- Salatni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying.
- Qaynatilgan tuxumni maydalang. Yashillarni mayda maydalang. Biroz vaqt o'tgach, muzlatgichdagi qolipni olib tashlang, folga oching, salatni muloyimlik bilan katta tekis plastinaga burang.
- Ustidan maydalangan tuxum va arpabodiyon bilan bezang.
