Hammayoqni rulonlari nafaqat choy bilan, balki, masalan, sho'rva bilan ham iste'mol qilinadigan ko'p qirrali taomdir. Ular engil atıştırmalık va hatto piknik uchun ham javob beradi. Men ularni pishirishni maslahat beraman.
Bu zarur
- - oq karam - 200 g;
- - un - 1, 5-2 stakan;
- - quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- - sut - 160 ml;
- - zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - sepish uchun irmik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni barglarga ajratib oling va ulardan tomirlarni olib tashlang. Keyin qirg'ichdan maydalang. Ushbu protsedura uchun katta hajmdan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
2-qadam
Zaytun moyini skovorodkaga quying va ustiga sarimsoq po'stlog'i va tug'ralgan karam barglarini joylashtiring. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha, ya'ni 10 daqiqa davomida bu aralashmani qopqoq ostida qovuring. Bu sodir bo'lganda, massani issiqdan olib tashlang va salqin.
3-qadam
Quruq xamirturushni alohida idishga soling va iliq sut bilan yoping. Olingan aralashmani bir muddat chetga surib qo'ying - u biroz ko'tarilishi kerak.
4-qadam
Xamirturush aralashmasini tuz bilan elenmiş unga qo'shing. Xamirni chorak soat davomida yoğurun. Vaqt o'tganidan so'ng, unga qovurilgan tug'ralgan karamni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan massani chuqur chashka ichiga qo'ying, yoping va taxminan bir yarim soat davomida iliq joyga qo'ying. Shunday qilib, test hajmi avvaliga nisbatan 2 baravar katta bo'ladi.
5-qadam
Ish joyini irmik bilan seping. Keyin xamirni ustiga qo'ying, qo'llaringiz bilan bir oz yoğurun, so'ngra diametri taxminan 5 santimetr bo'lgan kolbasa hosil bo'ladigan tarzda aylantiring. Uni pichoq bilan 2-3 santimetr o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping, yog 'bilan yog'lang va ustiga un seping. Olingan xamir bo'laklarini ustiga qo'ying va ularga 30-40 daqiqa tegmang. Ular ko'tarilishi kerak.
7-qadam
Pechni 220 daraja haroratgacha qizdiring va idishni unga taxminan 20-25 daqiqa davomida yuboring. Hammayoqni rulonlari tayyor!
