Ma'lumki, oshqovoqli idishlar juda yumshoq, suvli va mazali bo'ladi. Men ushbu sabzavotdan "Xingalsh" deb nomlangan chechen yassi nonlarini tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - bug'doy uni - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - pichoqning uchida;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- - oshqovoq - 650 g;
- - shakar - 75 g;
- - piyoz - 100 g;
- - suv - 1 osh qoshiq;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- sariyog '- 150 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqdan urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, uni qobig'i ustiga suv solingan idishga soling. Ushbu shaklda, uni yumshoq bo'lguncha qopqoq bilan yopilgan holda pishiring.
2-qadam
Qovoq to'liq tayyorlangach, uni suvdan olib tashlang, so'ngra qobig'ini yuzadan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Qolgan pulpani pyuresi bo'lguncha maydalang. Olingan massaga quyidagi ingredientlarni qo'shing: oldindan maydalangan va qovurilgan piyoz, shuningdek tuz, suv va maydalangan shakar. Bir hil turg'unlik bilan aralashmani olmaguningizcha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Kefirni kichkina yirtqichlardan isitgandan so'ng, uni bug'doy uni bilan aralashtiring. Keyin u erga tuz va soda qo'shing. Barchasini to'g'ri aralashtiring. Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Shakllangan xamirdan uni kichik bir xil bo'laklarga bo'linib, sharsimon shakllarni yig'ing. Ularning har birini rulon bilan qatlamga, ya'ni tortga aylantiring.
4-qadam
Tayyor plombani tortlarning chetlaridan biriga qo'ying, so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan tuzating, ularni erkin tomoni bilan yoping.
5-qadam
Olingan oshqovoq keklarini 2 ta bo'lakni quruq qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring. Ularni qovurgandan so'ng, har birini issiq suvga botirib, keyin eritilgan sariyog 'bilan surtib chiqing.
6-qadam
Tayyor ovqatni choy sochig'iga o'ralgan idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Chechenlarning "Xingalsh" yassi pishiriqlari tayyor! Ularni mayda bo'laklarga xizmat qiling.
