Ko'plab uy bekalari har yoz bodringni tuzlash uchun bir xil "tasdiqlangan" retseptdan foydalanadilar. Va buni qilish jinoyatchilikka tengdir - axir, ishtahani ta'mi palitrasi juda xilma-xil va yorqin, shunchaki bir nechta yangi g'oyalarni qabul qilishingiz kerak.
Bu zarur
- - 3,5 l suv
- - 7 osh qoshiq. l. tuz
- - 2 dona qizil qalampir
- - 250 g aroq
- - h. l. qalampir no'xati
- - h. l. allspice no'xat
- - yarim choy qoshiq. zira urug'lari
- - 4 dona yulduzcha anis
- - arpabodiyon
- - sarimsoq
- - 2,5 kg bodring
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta yirtqichlardan oling, ichiga 3,5 litr suv quying, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va fiziologik eritmani qaynatib oling.
2-qadam
Bodring va barcha ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang.
3-qadam
Tuzlash uchun mo'ljallangan emal yoki po'lat idishning pastki qismida bitta to'plamni tuzlang.
4-qadam
Xuddi shu tarzda, tuzlangan idishga barcha tayyorlangan ziravorlarning yarmini tushiring. Har tomondan bitta qalampir qizil qalampirni maydalab, pastki qismiga ham qo'ying.
5-qadam
Bodring ziravorlar va ziravorlar uchun idishning pastki qismida birma-bir yotqiziladi, qatlam arpabodiyon va tozalangan sarimsoq bilan siljiydi, so'ngra keyingi bodring qatlami yotadi va hokazo.
6-qadam
Ziravorlar qoldiqlari bodringning oxirgi qatlamiga quyiladi va achchiq qalampir yotqiziladi.
7-qadam
Aroqning yarmini ajratib oling, u bilan tayyorlangan bodringni to'kib tashlang.
8-qadam
Bodringlar tuzlangan barglarning ikkinchi to'plami bilan qoplangan, horseradish barglari tepada bo'lishi kerak.
9-qadam
Qolgan aroq pechda qaynab turgan sho'r suvga quyiladi, aralashtiriladi. Bodring sho'r suv bilan quyiladi.
10-qadam
Sho'r suvga botgan bodring solingan idish qopqoq bilan yopilishi va 5 - 6 soat davomida sovushida qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, idishni muzlatgichga qo'ying.
11-qadam
Bir kundan keyin ozgina tuzlangan bodring tayyor bo'ladi.
