Vinaigrette o'zining asl ismini dastlab salat kiyimi uchun ishlatilgan sharob sirkasi (asosan oq uzum) va zaytun moyidan tashkil topgan shu nomdagi frantsuz sousidan oldi. Ammo zamonaviy retseptlar bo'yicha xos bo'lmaganligiga qaramay, bu salat mashhur va ko'pchilik tomonidan sevilgan.
Bu zarur
- - 150 g lavlagi
- - 200 g kartoshka
- - 150 g sho'rlangan bodring
- - 100 g sabzi
- - 100 g piyoz
- - 150 g loviya
- - zaytun yog'i
- - balzamik sirka
- - shakar, tuz, qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lavlagi, kartoshka va sabzi kirdan yaxshilab yuvib tashlang va terisiga pishguncha pishiring. Fasolni bir necha soat davomida suv bilan to'kib tashlang, keyin yuving, so'ngra doimiy qaynoq suv qo'shib, pishganicha 2-3 soat davomida pishiring.
2-qadam
Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Salatani qo'shishdan oldin lavlagi zaytun moyi bilan ozgina yog'lang, shunda ular sabzavotlarning qolgan qismini bulg'amaydi. O'rtacha bo'laklarga tuzlangan bodringni maydalang, piyozni kichkina kubiklarga bo'ling, tayyor loviyani sovutib oling.
3-qadam
Barcha ingredientlarni chuqur idishda birlashtiring va tuz va qalampir seping. Yog ', balzam sirkasi, ziravorlarni alohida idishga aralashtirib kiyinishni tayyorlang va ozgina ko'pirtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
