Qisqichbaqalar salatlar uchun ajoyib tarkibiy qism bo'lib, u ham asosiy komponent, ham boshqa dengiz jonzotlari (kalmar, sakkizoyoq, midiya) bilan birgalikda. Qisqichbaqalar sabzavot, meva, baliq, guruch bilan yaxshi munosabatda bo'lishadi. Ularning tayyorgarligi qiyinchilik tug'dirmaydi - siz faqat qisqichbaqani 1-2 daqiqa davomida yaxshi sho'r suvda qaynatishingiz kerak.
Bu zarur
- - 1 kg tozalangan qisqichbaqalar;
- - quruq xantalning shirin qoshig'i;
- - sarimsoq;
- - 2 ta bolgar qalampiri (qizil va sariq);
- - 3 osh qoshiq. asirlar;
- - 2 osh qoshiq. olma sirkasi;
- - qayen qalampiri, zerdeçal, shifrlamoq, tuz;
- - 1, 5-modda. makkajo'xori yog'i;
- - 2 ta tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalarni bir necha daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va sovuting. Bolgar qalampirini yuving, undan dastani kesib oling, urug'lardan va bo'laklardan tozalang. Kichkina kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Cilantro ko'katlarini suv ostida yuvib quriting va keyin maydalang. Sirka, xantal, tuxum, tug'ralgan sarimsoq, zerdeçal, qayen qalampirini chuqur shisha idishga birlashtiradigan kiyimni tayyorlang, aralashtirgich bilan urting.
3-qadam
Zaytun moyini asta-sekin kelajakdagi kiyinishga ingichka oqim bilan quying va qalinlashuvga erishguningizcha bir vaqtning o'zida urib oling.
4-qadam
Tug'ralgan qalampir, asir va qisqichbaqani birlashtiring. Tayyorlangan sousni hamma narsaga to'kib tashlang.
