Kugloff - bu frantsuz oshxonasi taomidir. Elzas shahrining an'anaviy taomlari. Bunday noziklik turli xil bayramlarda, shuningdek Rojdestvo va Pasxada pishiriladi.
Bu zarur
- - 3 ta tuxum
- - 75 g shakarli shakar
- - 10 g tuz
- - 80 g mayiz
- - 200 ml sut
- - 500 g un
- - 25 g xamirturush
- - 150 g sariyog '
- - shakar shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, mayizni 1-1.30 soat davomida iliq suvga soling.
2-qadam
Xamir tayyorlang. Xamirturushni 100 ml iliq sutda eritib, so'ngra 100 g un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va iliq joyga qo'ying, taxminan 1-1.30 soat davomida xamir ikki baravar ko'payishi kerak.
3-qadam
Xamirni tayyorlang. Un, maydalangan shakar, sut, tuz, tuxumni aralashtiring. Xamirni 10-12 daqiqa davomida yoğurun, u havodor bo'lib chiqadi. Keyin sariyog 'qo'shing va xamirni aralashtiring.
4-qadam
Xamirni xamir bilan aralashtiring. Sochiq bilan yoping va taxminan 1,20-1,50 soat davomida ko'tarilish uchun iliq joyga qo'ying. Bir soatdan keyin xamirni maydalab, mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Cugloff idishini sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni qolipga quying.
6-qadam
180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va taxminan 50-55 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring.
7-qadam
Tandirdan oling, kuglofni sovutib oling va shakar kukuniga seping.
