Ushbu shirinni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar. Va tuyulishi mumkin - agar do'konda muzqaymoqning katta tanlovi bo'lsa, uni tayyorlashga nima uchun vaqt sarflash kerak. Ammo, birinchi navbatda, supermarketlarda "kimyo" bo'lmasdan haqiqiy muzqaymoq topish mumkin emas. Va ikkinchidan, uni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qilinmaydi va bu umuman murakkab jarayon emas.
Bu zarur
- - sut 1 litr
- - shakar 2 stakan
- - sariyog '100 g
- - kraxmal 1 choy qoshiq.
- - sarig'i 5 dona.
- - gilos, banan - har qanday plomba moddasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni bir yirtqichlardan tushiring, pechka ustiga qo'ying, olovni o'rtacha darajaga o'tkazing, shunda boshqa ovqatlar tayyorlanayotganda sut qochib ketmaydi.
2-qadam
Tuxumni yuving, sarig'ini oqdan ajrating. Yana bir piyola oling, ichiga sarig'i, shakar va kraxmal soling. Barchasini yaxshilab aralashtirish kerak. Aniq aralashtirish kerak va qalin shakar massasi olinmaguncha urmang. Massaning mustahkamligi bo'tqa o'xshash bo'lishi kerak.
3-qadam
Isitilgan sutga sariyog 'qo'shing (ya'ni issiq, qaynatilmaydi). Sariyog 'eriguncha va sut bilan bir hil massaga aylanguniga qadar hamma narsani aralashtiring. Siz mutanosiblikni buzmasligingiz va retseptda ko'rsatilganidan ko'proq yog 'qo'ymasligingiz kerak, retseptni faqat kichikroq yo'nalishda buzishingiz kerak, aks holda muzqaymoq sariyog' kabi ta'mga ega bo'ladi.
4-qadam
Sariyog 'bilan bir necha osh qoshiq iliq sutni tuxum-shakar massasiga quyish kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Issiq sut shakarni tezroq eritishiga yordam beradi. Massaning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
5-qadam
Sut qaynaganda, unga asta-sekin tuxum va shakar aralashmasini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Shu bilan birga, sutni doimo aralashtirishni unutmang, aks holda aralash yonib ketadi yoki bo'laklarga aylanadi. Sut yana qaynaguncha aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, tom ma'noda 10-15 soniyadan so'ng, olovni o'chiring.
6-qadam
Aralashmani issiqdan olib tashlang va tabiiy ravishda taxminan 40 darajaga qadar sovib turing, shunda hammasi muzlatgichga muzlatgichga zarar etkazmasdan qo'yiladi. Kelajakdagi muzqaymoqni har qanday qulay qolipga quying.
7-qadam
Sut aralashmasi bilan to'ldirilgan qoliplar 6 - 8 soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu vaqtdan keyin muzqaymoq berish mumkin.
