Sovuq appetizatorlarning nomi o'zi uchun gapiradi. Bular ishtahani ochish uchun asosiy ovqatdan oldin beriladigan va keyingi idishlarning lazzatlarini yo'lga qo'yadigan sovuq idishlar.
Sovuq atıştırmalıklar qaysi mamlakatda birinchi marta paydo bo'lganligini aytish qiyin. Frantsuzlar ustunlikni o'zlariga da'vo qiladilar. Axir an'anaviy frantsuz taomlari aperitivlar va aperitivlardan boshlanadi, so'ngra sho'rva, keyin asosiy taom va shirinliklar bilan tugaydi. Biroq, ba'zi tarixchilar sovuq gazaklar birinchi marta Rossiyada paydo bo'lgan deb hisoblashadi. Axir, tuzlangan karam, tuzlangan bodring, qizil ikra va jelli go'sht - bu qadimgi rus taomlari, ularsiz hech kim o'zini hurmat qiladigan mezbon mehmonlarni qabul qilish paytida qilolmaydi.
O'tgan asrdan boshlab Evropada bufetlarni tashkil qilish moda bo'ldi, uning menyusida issiq ovqat yo'q edi. Hayotning tezligi tobora tezlashib bormoqda va stolda soatlab o'tirib, ajoyib miqdordagi ovqatni iste'mol qilish uchun vaqt yoki xohish yo'q. Yengil salat yoki ikra yoki pate bilan tartlet bilan atıştırmalık qilish, bir bo'lak pishloq yoki quritilgan baliq iste'mol qilish kifoya.
Rossiya moda tendentsiyalaridan chetda qolmadi. Rasmiy qabullarda ular bufet bilan cheklanishga harakat qilishadi. Ammo baribir, do'stlar va qarindoshlar bayramlarda uyda to'planishganda, sovuq atıştırmalıklar an'anaviy rollarini bajaradilar. Bu asosiy kursning debochasi. Va bu erda axloqsizlikka yuzma-yuz tushmaslik muhimdir. Axir, to'ldirilgan pike perchi qanchalik ajoyib darajada mazali tayyorlanmasin, uning oldida beparvo tug'ralgan pishloq va qalin kolbasa bo'laklari bilan xizmat qilingan plastinka ovqatning butun taassurotini buzishi mumkin.
Har doim tepada bo'lish uchun bir nechta oddiy va original retseptlarni o'rganing, keyin afsonalar sizning oshpazlik iste'dodingiz haqida gap boradi.
Lavash rulonlari
Taxminan 20 sm dan 30 sm gacha bo'lgan ingichka arman lavashidan choyshab oling, ustiga yumshoq tvorog sepib, ustiga maydalab maydalangan ko'katlarni seping. Yengil sho'rlangan lososni ingichka bo'laklarga bo'lib kesib oling va ko'katlar ustiga chiziqcha qilib, pita nonining chetidan bir necha santimetr orqaga qadam qo'ying. Pita nonini naychaga aylantiring va rulonlarni 3-4 sm balandlikda o'tkir pichoq bilan kesing.
Pishloq baharatlı bulka
Parmesanni maydalang, mayda to'g'ralgan ananas va tug'ralgan sarimsoq bilan tashlang va ustiga bir osh qoshiq mayonez qo'shing. Gamburger tayyorlash uchun ishlatiladigan pishloqli pishloqning chetiga qo'ying, uni kichik sumkaga o'rang va arpabodiyonning novdasi bilan bezang.
