Mirage yong'oq keki - bu bayramona stolga ajoyib qo'shimcha. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va sabr-toqat talab etiladi, ammo natija hech kimni befarq qoldirmaydi. Uning tarkibiga kiradigan pirojnoe va kremlarning almashinuvi tufayli u juda mazali va boy bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- Xamirni tayyorlash uchun:
- sariyog '- 300 g;
- un - 200 g;
- shakar - 100 g;
- sarig'i - 3 dona;
- smetana - 2 choy qoshiq;
- kakao - 1 osh qoshiq
- Yong'oq xamirini tayyorlash uchun:
- yong'oq - 500 g;
- tuxum oqi - 8 dona;
- shakar - 200 g
- Krema tayyorlash uchun:
- kakao - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 300 g;
- kraxmal - 1 choy qoshiq;
- un - 1 choy qoshiq;
- shakar - 200 g;
- vanilin - 20 g.
- Shokolad-qaymoq kremi tayyorlash uchun:
- shokolad - 100 g;
- sariyog '- 400 g;
- sarig'i - 5 dona;
- shakar - 100 g;
- vanilin - 20 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muntazam ravishda qisqa pishiriq tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki vilkalar bilan yaxshilab ezib oling va ustiga un va kakao qo'shing. Ushbu massaga smetana bilan aralashtirilgan oqsillarni soling. Xamirni yaxshilab yoğurun va 2 ta teng qismga bo'ling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin har bir qismdan tort hosil qiling va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
2-qadam
Xamirni pishiring. Buning uchun un, kraxmal, kakao va sutning yarmini yaxshilab aralashtiring. Sutning ikkinchi qismini qaynatib oling va aralashmani ichiga quying. Har doim aralashtirib, aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, ozgina soviydi va tuxum, shakar va vanilin bilan maydalangan sariyog 'qo'shing.
3-qadam
Birinchi pirojniyni krema bilan yog'lang.
4-qadam
Yong'oqdan xamir tayyorlang. Buning uchun. Tozalangan yong'oqlarni maydalab, ularga ko'pirtirilgan tuxum oqi va maydalangan shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan xamirdan 2 ta pirojniy pishiring.
5-qadam
Shokoladli yog 'kremi uchun sarig'i va shakarni yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha maydalang. Shokoladni suvli hammomda eritib, sut bilan aralashtiring va so'ngra sariyog 'bilan shakar qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, eng kichik olovda pishiring. U juda qalinlashganda, issiqdan olib tashlang. Sovutib oling va qaymoqqa sariyog 'va vanillin qo'shing.
6-qadam
Birinchi yong'oq po'stlog'ini shokolad kremi bilan tozalang, ustiga krema va pishloq po'sti soling. Keyin yana yong'oq po'stlog'i, shokolad kremi va pishloq bilan surtilgan, krema surtilgan. Olingan tortni qolgan shokolad kremi bilan har tomondan yog'lang va tepadan tashqari har tomonga to'g'ralgan yong'oq seping, shunda pirojnoe juda chiroyli va ishtahani ochadi.
7-qadam
Kekni muzlatgichga 2-3 soatga qo'ying, so'ng xizmat qiling.
