Pollok balig'ini nafaqat xamirda qovurish yoki bug'lash, balki pechda pishirish ham mumkin. To'g'ri pishirilgan bo'lsa, u har qanday go'shtni to'liq almashtirishi mumkin. Va shuningdek, uning ta'mi bilan hayratga soladi.
Ovqat pishirish qoidalari
Pollock filetosini pechda tayyorlashni boshlashdan oldin siz bir necha oddiy qoidalarni eslab qolishingiz kerak:
- Ushbu baliqni 170-180 daraja haroratda, 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak.
- Agar siz baliqning qobig'iga ega bo'lishini istasangiz, pishirishdan bir necha daqiqa oldin u bilan pishirish varag'ini yuqori darajaga ko'tarish tavsiya etiladi.
- Pollok pishirish uchun dengiz tuzi, pushti yoki qora murch, bibariya kabi ziravorlardan foydalanish yaxshidir.
- Retseptlarda ko'rsatilgan smetana yoki mayonez o'rniga siz 100 gramm pishloq pishlog'ini olishingiz mumkin.
- Pollok filesi pechda pishayotganda sudralmasligi uchun uni tuz va olma sirkasi aralashmasida 10-15 daqiqa davomida namlash kerak, so'ngra chayish kerak.
Ushbu qoidalarga rioya qilish va retsept bo'yicha hamma narsani qilish, siz har doim shohona stolga loyiq taom bilan yakunlanasiz.
Pollok filesi folga solingan
Ushbu parhez ovqatni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Natija ajoyib bo'ladi.
Kerakli mahsulotlar:
- limon - 1 dona;
- zanjabil - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- pollok filesi - 1 kg;
- qo'pol tuz.
Pishirish usuli:
Baliq filetalarini muzdan tushiring va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Har tomondan tuz bilan yaxshilab silang. Pishirish varag'iga yoyilgan folga soling. Sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan zanjabil, ingichka limon takozlar, tug'ralgan petrushka ustiga qo'ying. Barcha ovqatlarni folga yaxshilab o'rab oling. Bunday holda, tikuv tepada bo'lishi kerak. Bu pishirish jarayonida chiqarilgan sharbat hech qaerga qochib ketmasligi uchun kerak. Tandirda pishganicha pishiring, 35-40 daqiqa.
Pollok bilan kartoshka güveç
Ushbu kostryulni har qanday vaqtda tayyorlash mumkin: ta'tilda yoki ish kunida. Bu juda mazali va mazali bo'lib chiqadi. Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha mayonezni qaymoq yoki sous bilan almashtirish mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- kartoshka - 1 kg;
- pollok filesi - 0,6 kg;
- piyoz - 2 bosh;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 3 ta filial;
- ziravorlar va ziravorlar ta'mga.
Pishirish usuli:
Pollokni eritib oling, tozalang va yuving, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Kubokga o'tkazing, ziravorlar seping, aralashtiring. Mayonez qo'shing. Uni bir muddat chetda qoldiring. Endi siz kartoshkani tozalab, tilimga kesib tashlashingiz kerak, ustiga qaynoq suv quying, 15 daqiqa davomida qaynatib oling, suvdan oling va salqinlashingiz kerak. Piyozni panada yarim halqada qovuring. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.
Yog'li idishga qatlamlarga soling: kartoshkaning yarmi, qovurilgan piyoz, baliq, qolgan kartoshka. Har bir qavatni mayonez bilan tuzlash va moylash tavsiya etiladi. Ustini maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin. Idishni pechda 35-42 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Pollock filetosini pechda tayyorlashning turli xil usullari mavjud, ulardan faqat ikkitasi yuqorida tavsiflangan. Xursandchilik bilan pishiring, ishtaha bilan ovqatlaning!
