Ushbu pirojnoe soddaligi, nafisligi va ta'mga boyligini birlashtiradi. Yong'oq aromati bilan boyitilgan, havodagi beze bilan yopilgan qisqa xamir. Bu klassik meringa keklarining soddalashtirilgan versiyasi bo'lib, u oddiy choy ichish uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham mos keladi.
Bu zarur
- - un - 3 stakan;
- - sariyog '- 200 g;
- - shakar - 1, 5 stakan;
- - tuxum - 3 dona;
- - yong'oq - 400 g;
- - soda - 0,5 choy qoshiq;
- - vanilin - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta idishda 3 stakan unni 1 stakan shakar va vanil bilan aralashtiring. 200 g sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, unga qo'shing.
2-qadam
Biz 3 ta tovuq tuxumini olamiz, yaxshilab chaying. Sariqlarni oqlardan ajrating. Beze pishirish uchun oqsillarni qoldiramiz. Sariqlarni un va sariyog 'bilan idishga soling, so'ngra hamma narsani qo'llaringiz bilan plastinka va bo'laklarsiz silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar massa quruq bo'lsa, siz 3-4 osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, qattiq xamirni yoğurun va muzlatgichga 30 daqiqa davomida yuboring.
3-qadam
Yong'oqni membranalardan tozalang va ularni mayda bo'laklarga maydalang.
4-qadam
Biz pechni 140 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ydik. Biz yuqori tomonlari bilan pishiriladigan idishni olamiz, uni pishirish qog'ozi bilan to'liq yopamiz. Xamirni taxminan 1 sm qalinlikda yoyib chiqing. Xamirni ham pastki qismini, ham qisman devorlarini yopib qolipga soling - biz "savat" hosil qilamiz.
5-qadam
Oqlarni ur. Ular ko'pikka aylana boshlaganda, biz vanillin bilan qolgan shakarni (1/2 stakan) asta-sekin qo'shishni boshlaymiz, urish intensivligini oshiramiz. Biz buni qalin, juda barqaror ko'pik hosil bo'lguncha qilamiz.
6-qadam
Ko'pirtirilgan oqlarga maydalangan yong'oqlarni qo'shing va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirga qolipga soling, tekislang. Kekning yuqori qismiga chiroyli ko'rinish qo'shish uchun siz quvur trubkasidan foydalanishingiz mumkin.
7-qadam
Biz pirojniyni pechga qo'yamiz va yarim soat davomida 140 daraja pishiramiz. Keyin haroratni 100 darajaga tushiring va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni sovib ketguncha yopiq yopiq pechda qoldiring.
