Kharcho sho'rva ko'plab odamlarning sevimli taomidir. Ushbu qalin va boy taom shunchaki xursand bo'lolmaydi. Qanday qilib guruch sho'rvasini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin? Juda oddiy retsept mavjud.
Bu zarur
- - mol go'shti yoki cho'chqa go'shti (500 g),
- - guruch (stakanning uchdan bir qismi),
- - pomidor (2-3 dona) yoki tomat pastasi,
- kamon (1 dona),
- - sarimsoq (2 bosh),
- - bolgar qalampiri (1 dona),
- - ko'katlar
- - ziravorlar, tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mazali Xarcho sho'rvasining asosini boy go'shtli bulon tashkil etadi. Uni tayyorlash ayniqsa ehtiyotkorlik bilan qabul qilinishi kerak. Siz har qanday go'shtni (cho'chqa yoki mol go'shti) olishingiz mumkin, asosiysi yangi. Yaxshisi bu mayin go'sht. Go'shtni suv bilan 1 dan 2 soatgacha suv bilan pishiring. Keyin go'shtni chiqarib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni yana bulonga soling. Dafna barglarini qo'shing.
2-qadam
Guruchni oling va uni suv ostida yuving. Kastryulkaga soling va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Bu orada Xarcho uchun guruch qovurdoq tayyorlash bilan band bo'ling. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Bolgar qalampiri bilan ham xuddi shunday qiling. Sabzavotlarni issiq idishga joylashtiring va tashlang. Siz kamida 5 daqiqa qovurishingiz kerak. Oxir-oqibat tomat pastasi yoki maydalangan pomidor qo'shing (po'stlog'isiz). Tayyorlangan sabzavot aralashmasini kastryulga soling va yana 10 daqiqa davomida kichik olovda pishiring.
4-qadam
Ziravorlar qo'shing - tkemali, hop-suneli, qizil qalampir. Tuz bilan tuzlang. Oddiy retsept bo'yicha, guruchli Kharcho sho'rva deyarli tayyor. Faqat tug'ralgan ko'katlarni qo'shish va xizmat qilish uchun qoladi.
