Uyda tayyorlangan pirojniylar, ular iliq aromatik non, pirog yoki krep bo'lsin, kattalar va bolalar uchun eng sevimli taomdir. Stolda pishirish har kuni uchun bayramdir. Bu butun oilani birlashtirish va ularni mazali narsalar bilan siylash uchun ajoyib imkoniyat. Pollock puff pirogi hech qanday gurmani befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
-
- Puff pastry uchun:
- 400 g un;
- 400 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. sovuq suv;
- 1 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun:
- 500 g pollok filesi;
- tuz;
- qora qalampir;
- o'simlik moyi;
- 6-7 piyoz;
- maydanoz;
- arpabodiyon ko'katlar;
- bir guruh yashil salat;
- 50 g sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, puff pirojnoe tayyorlash. Unni ish joyiga elakdan o'tkazing va mayda bo'laklarga bo'linib sariyog 'yoki margarin soling. Keyin un va sariyog'ni pichoq bilan maydalab, tepalikka joylashtiring.
2-qadam
Uning o'rtasida "quduq" shaklida kichik tushkunlikni hosil qiling va ichiga muzli suv va tuz tushiring. Suv idishini oldindan muzlatgichga qo'ying. Keyin uni "quduq" dan to'kilmasligiga ishonch hosil qilib, uni un va sariyog 'bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.
3-qadam
Shundan so'ng, qattiq xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, sochiq yoki oziq-ovqat filmi bilan yoping va muzlatgichda ikki-uch soat davomida saqlang.
4-qadam
Ayni paytda pirogga to'ldirishni tayyorlang. Pollock filetosini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz peçetelerle quriting. Keyin uni mayda bo'laklarga, tuzga, qalampirga kesib oling va ozgina o'simlik moyida sekin olovda pishganicha qovuring.
5-qadam
Piyozni po‘stlog‘idan tozalang, mayda to‘g‘rab oling, ozgina tuz solib, alohida qovurilgan qovurdagiga qizarib pishguncha qovuring. Petrushka, arpabodiyon va yashil salatni yuving, mayda maydalang, sovutilgan qovurilgan piyoz bilan aralashtiring.
6-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, xamirni muzlatgichdan oling va uni to'rtta teng qismga bo'ling. Yengil unlangan yuzada har bir xamir bo'lagini ingichka qatlamga aylantiring va eritilgan sariyog 'bilan tozalang.
7-qadam
Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga xamir qatlami qo'ying. Unga qovurilgan piyoz va o'tlarning yarmini bir tekis qilib yoyib, ustiga ikkinchi qavat bilan yoping. Keyin barcha qovurilgan pollokni yotqizib, yana xamirni qo'ying. Endi uchinchi qavatni to'ldiring - qolgan barcha piyoz va oxirgi qavatdagi pirojnoe.
8-qadam
Kekni 180 ° C gacha qizdirilgan pechga soling va 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni idishdan olib tashlang, bo'laklarga bo'linib xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
