Ratatuille eng oddiy Provans taomlaridan biri hisoblanadi. Shu bilan birga, sabzavot, xushbo'y o'tlar va pishloqning kombinatsiyasi ajoyib ta'mga ega. Ovqat bayramona stolda ham yaxshi ko'rinadi va kundalik menyu uchun maqbuldir.
Bu zarur
- - Yangi patlıcan (2-3 dona);
- - yangi qovoq (2 dona);
- - pishloqli pishloq (170 g);
- –Yangi qizil bolgar qalampiri (1 dona);
- - piyoz (1 dona);
- - Yangi pomidor (2 dona);
- - zaytun moyi (10 g);
- - ta'mga ko'ra sarimsoq;
- - ta'mga ko'ra maydanoz;
- - ta'mga ko'ra Provans o'tlarining aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Buning uchun patlıcan, pomidor, qovurg'a va bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang. Qobiqdagi har qanday kirni olib tashlashni unutmang. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Keyinchalik, keng kesish taxtasini oling va qalinligi kamida 1,5 sm bo'lishi kerak bo'lgan qovoq va baqlajonni dumaloq bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Pishloqni qadoqdan ozod qiling, shuningdek ingichka bo'laklarga bo'ling. Chuqur pishiriladigan idishni stol ustiga qo'ying va zaytun moyi bilan tozalang. Sabzavotlarni, o'zgaruvchan qatlamlarda, rulon shaklida joylashtiring.
3-qadam
Ratatuil sousini tayyorlashni boshlang. Bolgar qalampiri va pomidorni maydalang, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin, bir oz zaytun moyini idishga soling, sabzavotlarni uzating. Taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring. Oxirida, maydanoz bilan aralashtirilgan Provencal o'tlarini tug'ralgan sarimsoq bilan sousga soling.
4-qadam
Olingan sousni shakldagi sabzavotlarning butun yuzasiga to'kib tashlang. Oziq-ovqat plyonkasini oling, o'lchamini kesib oling va idishni sabzavot bilan yoping. Tandirda folga ostida 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga qolipdan olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Idishni bir oz sovushini qoldiring va qismlarga bo'ling.
