Jelli tovuq - bu nafaqat ajoyib shakl va yorqin rang bilan bayramona stolingizni mukammal darajada bezabgina qolmay, balki yoqimli nozik did bilan mehmonlaringizni hayratga soladigan sovuq appetizer. Siz o'zingizning oilangizni ushbu taom bilan nafaqat bayramlarda, balki har qanday kundalik tushlik yoki kechki ovqatda xursand qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, u juda sodda tarzda tayyorlangan.
Bir yirtqichlardan taxminan bir yarim litr suv quying, ichiga yarim kilogramm tovuq ko'kragi soling va taxminan bir soat pishganicha sekin olovda pishiring. Qirq daqiqadan so'ng, ikkita tozalangan sabzi bir piyola tovuqga, tuzga tashlang, pishirish oxirida uni ziravorlar bilan ziravorlang.
Shishish uchun xona haroratida bir litr sovutilgan bulonga ikki osh qoshiq jelatin tushiring. Fileni mayda maydalang. Sabzidan gullar yasang. Gullar quyidagicha yaratilgan: apelsin ildizi sabzavotimizni oling, ustiga uzunlamasına kesiklar qiling, ya'ni qirq besh daraja burchak ostida pichoqni sabzi ichiga botirib oling va oling, kesilgan joydan bir necha millimetrga orqaga qayting va, pichoqni sabzavotga nisbatan bir xil burchak ostida ushlab turish va allaqachon mavjud bo'lgan kesimga emas - yana bir marta kesib oling. Davzada yana uch-to'rt marta sabzi kesing. Tayyorlangan buyumni oluklar bilan yarim millimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Biz yangi yoki tuzlangan bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz.
Jelli yoki piyola uchun forma tayyorlang, ularni suv bilan namlang, shunda keyinroq jelni idishlardan olib tashlash yaxshiroq bo'ladi. Idishning pastki qismiga sabzi va bodring gullarini, so'ngra go'sht bo'laklarini qo'ying, yon tomonlariga va ustiga petrushka va arpabodiyon barglarini qo'ying. Siz uni har qanday tartibda yoyishingiz mumkin, chunki bu sizning tasavvuringizga imkon beradi.
Shishgan jelatinli bulon, doimo aralashtirib, isitiladi, lekin qaynoq holatga keltirmang. Ushbu suyuqlikni go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang. Keyin uni muzlatgichga qo'ying. Bir yarim-ikki soatdan keyin sovuq appetizer foydalanishga tayyor.
Agar siz stol ustiga aspikka qolipda emas, balki, masalan, plastinkada, uni qolipdan olib tashlash uchun xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, uni ikki-uch soniya davomida issiq suvga qo'ying. Tovuq aspikti xantal bilan yaxshi mos keladi.
