Alabalık va qizil ikra g'ayrioddiy pate hayratlanarli darajada nozik va oqlangan. Pate oddiy pishirilgan kartoshkadan tortib, ushbu baliq pate bilan to'ldirilgan frantsuz vafli rulonlariga qadar ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha.
Bu zarur
- - alabalık (400 g);
- - zaytun moyi (2 osh qoshiq);
- - bibariya (2 ta novda);
- - xushbo'y qalampir (10 no'xat);
- - qizil ikra (100 g);
- - sariyog '(170 g);
- - qora qalampir (ta'mga ko'ra);
- - tuz (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz alabalıkları yuvamiz va tuzlaymiz. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring. Yog'ga bibariya novdalari va bir necha dona xushbo'y qalampir no'xatini qo'shing.
2-qadam
Baliqni ikkala tomonga qovuring. Keyin olovni kamaytiring va idishni qopqoq bilan yoping. Alabalıkni pishganicha qaynatib oling.
3-qadam
Qovurilgan alabalık soviganida, suyak va terini filetodan olib tashlang. Baliq bo'laklarini blenderga soling. Qizil ikrining yarmini qo'shing va baliqni pyure bo'lguncha maydalang.
4-qadam
Suyuqlik ajralib turishi uchun moyni eritib oling. Buni mikroto'lqinli pechda yoki bug 'banyosunda qilish mumkin. Biz ortiqcha suyuqlikni olib tashlaymiz.
5-qadam
Alabalık pyuresini sariyog 'bilan birlashtiring. Bir chimdik qora qalampir qo'shing va aralashtiring.
